Кращий рецепт малини на зиму, протертою з цукром
Ще один дивний неймовірно простий і, мабуть, мій улюблений рецепт. Смак малини залишається свіжий, як ніби тільки що зібрана. Пропорції повинні зберігатися 1:2. Перед початком ягоди обов’язково промийте і просушіть.
Інгредієнти:
- Малина — 1,5 кг
- Цукор — 3 кг
Приготування:
1. Ягоди засипте цукром, перемішайте і доведіть до однорідного стану. Я для цього використаю звичайно занурювальний блендер, але можна в стаціонарному або скористатися м’ясорубкою. Потім залиште на кілька годин,щоб цукор повністю розчинився.
2. Далі розкладіть суміш по банкам, закрийте кришками і поставте зберігатися в холодильник. Приготовлена таким чином малина зберігає в собі всі вітаміни і корисні якості.
Густе варення з малини (джем) без кісточок
Для тих, хто любить варення в желеподібному стані, я підібрала докладний відео-рецепт пречудової джему і зовсім без зерняток (або кісточок). Виходить ніжне ласощі. В залежності від того, який густоти ви ходите зробити, час варіння може змінюватися. Втім, дивіться і дізнаєтеся всі тонкощі його приготування.
Інгредієнти:
- Малина — 1,2 кг
- Цукор — 700 гр
- Лимонна кислота — 1 гр.
Крім того, що такий джем дуже смачно їсти просто з булочкою з чаєм, він чудово підходить для начинки до тортику або печива. Можна змішувати з сиром або додавати в молоко (а якщо ще й збити, вийде просто неймовірний коктейль). Так що хоч баночку, але обов’язково приготуйте на зиму.
