Всім привіт! Сьогодні ми будемо готувати з вами дуже смачне варення з черешні. Я волію робити його без кісточок, тому їх завжди видаляю перед самим початком.
Всі запропоновані рецепти досить прості. З ними розбереться навіть не досвідчена господиня і зможе зварити просто чудовий конфітюр, який буде радувати не тільки взимку. Адже ласує ми готові в будь-який час року.
Щоб зробити більш насичений і яскравий смак, часто в черешневе варення додають лимон, ванілін або корицю. Можна також готувати його разом з іншими ягодами.
Після варіння перекладіть його обов’язково заздалегідь простерилізовані банки і закрийте прокип’яченими кришками. А зберігати подібний десерт краще всього в темному і прохолодному місці.
Хочу порекомендувати вам також переглянути декілька цікавих рецептів приготування полуничного або малинового варення. Адже вітамінів взимку багато не буває. І чим більше ви заготовите, тим краще.
Варення з черешні без кісточок на зиму з цілими ягодами
Це дуже простий рецепт варення. Він не потребує багато часу на приготування. Але зберігати це ласощі потрібно у прохолодному місці. Наприклад в холодильнику або льосі. Для більш насиченого смаку ми додаємо лимонну кислоту, але можна ще додати ваніль або корицю. Це за вашим бажанням.
Інгредієнти:
- Черешня — 1 кг
- Цукор — 1 кг
- Лимонна кислота — 0,5-1 чайна ложка (за смаком)
Приготування:
1. Черешню помийте і переберіть. Видаліть гілочки і кісточки. Якщо у вас немає спеціального пристосування для видалення кісточок, то можна скористатися міцною паличкою для коктейлю, дерев’яною шпажкою, кульковою ручкою або паличкою для суші. Тупим кінцем проткніть ягоду посередині і видавіть кісточку з іншого боку.
2. Засипте ягоди цукром і як слід перемішайте. Залиште в такому вигляді черешню на ніч або, хоча б, на кілька годин, щоб вона пустила сік.
3. Далі поставте ємність з черешнею на вогонь і доведіть до кипіння. Потім додайте лимонну кислоту, зменшіть вогонь трохи нижче середнього і продовжуйте кип’ятити 10-15 хвилин. Періодично помішуйте його.
4. Перед тим, як заливати варення в банки, обов’язково зніміть пінку. Потім наповніть ним стерильні банки, щільно загорніть кришками і переверніть. Укутайте чим-небудь теплим і залиште до повного охолодження.