З ягодами
У літній сезон особливою любов’ю користуються вареники з сиром і різними ягодами. Чорниця, малина, полуниця займають лідируючі позиції. Ось і ми приготуємо сирні вареники з чорницею та іншими ягодами, щоб урізноманітнити кількість страв, які ви подасте на обід або вечерю для своїх домашніх.
З чорницею і сиром
Інгредієнти, які нам знадобляться:
- борошно – 650 грамів;
- кефір – 500 мілілітрів;
- щедра пучку солі;
- цукор – 1 столова ложка;
- дрібку соди;
- яйце куряче – 1 штука.
Продукти для начинки:
- жирний сир – 400 грамів (краще, якщо візьмете домашній);
- жовток одного яйця;
- 3-4 столові ложки цукру;
- щіпка солі;
- половина пачки ванільного цукру;
- чорниця (заморожений або свіжий) – 1 стакан (або 5 столових ложок).
Технологія приготування
Покрокове приготування сирних вареників з чорницями починається з замісу тіста. Візьмемо миску (глибоку), просеем в неї всю норму борошна для майбутніх вареників. Введемо в борошно цукор, сіль, яйця і соду. Вливаємо невеликими порціями кефір в середину сухих інгредієнтів і замішуємо тісто для сирних вареників. Не потрібно робити його занадто тугим. У той же час пам’ятайте про те, що для приготування красивих вареників тісто не повинно прилипати до рук: це ускладнює процес їх ліплення. Готове тісто прибираємо на 20 хвилин в поліетиленовий пакет або накриваємо миску з тістом рушником.
