Ліниві вареники

Не можна почати знайомство з різними рецептами сирних вареників і обійти їх стороною популярний варіант – ліниві вареники. Таке блюдо добре тим, що швидко готується і виходить дуже смачним і поживним. Для шанувальників солодких вареників потрібно додавати більше цукру в тісто. Тим, хто любить солоний варіант сирних ледачих вареників, потрібно трохи збільшити норму солі в рецепті і повністю виключити цукор.

Перш ніж готувати цей варіант, переконайтеся в тому, що у ваших кухонних шафах і в холодильнику є в наявності усі перераховані нижче інгредієнти:

  • сир – 450-500 грамів;
  • яйце – 1 штука;
  • борошно – 140-150 грамів;
  • цукор – дві великі ложки (для шанувальників солодких страв);
  • сіль – щіпка; якщо ви робите вареники не солодкі, виключіть весь цукор і візьміть чайну ложку солі (або трохи більше).

Сир розімніть виделкою і додайте в нього яйце. Посоліть суміш і перемішайте. Введіть цукор і знову перемішайте сирну масу. Додайте борошно і замішують тісто.

“Припылите” борошном вашу обробну поверхню і викладіть на неї масу з борошна і сиру. Домесите тісто до тих пір, поки вона не придбає еластичність. У той же час тісто має бути трохи вологим і навіть злегка пристающим до пальців. Загалом, частка сиру в підсумковому замішуванні повинна перевищувати частку борошна.

Трапляється, що господиня захопилася замешиванием і тісто стає жорстким. Якщо ви хочете приготувати ніжні сирні вареники, не захоплюйтеся додатковим додаванням борошна.