На пару
До речі, про парових варениках. Багатьом подобається варіант приготування саме на пару, і якщо ви належите до таких гурманам, то даний рецепт приготування тіста чудово підходить для приготування на пару в мультиварці. Готові вареники потрібно викласти на змащену маслом грати мультиварки і, налив у чашу літр-два води, включити апарат на 40 хвилин.
З полуницею
А ось рецепт прекрасних сирних вареників з полуницею.
Тісто в складі містить такі інгредієнти:
- борошно – 2 склянки;
- сода – щедра пучку;
- сироватка – 125 мілілітрів;
- пучку солі;
- сметанний продукт – 5 столових ложок;
- масло пісне без аромату – 2 столові ложки.
Для начинки:
- сир – 200 грамів;
- масло вершкове – 80-100 грамів;
- цукор – 4 столові ложки;
- половина склянки полуниці (розріжте занадто великі ягідки).
Спочатку приготуємо тісто на сметані
Змішаємо муку з сироваткою і сметаною, додавши сіль, соду і пісне масло, замішуємо пластичне тісто. І, як у попередньому рецепті, залишаємо нашу “заготовку” відпочити на п’ятнадцять хвилин. В цей час готуємо начинку з сиру і ягід.
Начинка з сиру і полуниці робиться легко. Сир перетерти з цукром за допомогою ложки або лопатки. Отриману ніжну масу змішати з цукром і ягодами.
Для формування вареників розкотимо пласт тіста і виріжемо кружечки з допомогою чайної чашки або виїмки для тіста. Кладемо на кожен гурток готову начинку і відправимо вареники в киплячу підсолену воду. Будьте уважні: тісто, приготоване на сметані, дуже швидко вариться! Як тільки вареники спливли на поверхню води, контролюйте півтори хвилини і вимикайте плиту.
