Як використовувати?
Цей морський вишуканий делікатес вживається в їжу вже дуже давно, особливу популярність завоювали устриці ще кілька тисяч років тому. Класична подача устриць – живими на колотому льоду у великій посуді і обов’язково з соком лимона. Є молюсків не так вже просто, для початку потрібно відкрити раковину спеціальним ножем з коротким лезом і гострим наконечником з захищеною рукояткою, щоб не травмувати руки, адже краю раковини досить гострі. Але лякатися не варто, адже в ресторанах найчастіше подаються устриці вже відкритими. Страву приправляють чорним перцем, лимонним соком, оцтовим соусом з цибулею-шалотом. З напоїв – біле вино. Але це не єдиний спосіб подачі устриць, так як їх можна варити, смажити і запікати. Кулінари розробили безліч рецептів, в які входить додавання молюсків. Сучасний світ дозволяє купувати морепродукти в будь-який час року, проте справжні гурмани вважають, що в осінньо-зимовий час устриці максимально смачні і корисні. Важливо пам’ятати тільки одне – повторно заморожувати устриць вже не можна, їх потрібно готувати відразу ж. Відварюються устриці фактично миттєво, протягом однієї хвилини. Які устриці на смак? Багато прирівнюють їх по смаку до ікри ікрі, але кожен сприймає це блюдо по-своєму.
