В сметані
Сметанний соус облагороджує зовнішній вигляд страви і робить більш ніжним його смак. Приготуємо і ми тушковані печериці з картоплею в сметані. Насамперед, загляньте у свої засіки і перевірте, чи є в наявності наступний набір продуктів у достатній кількості:
- головний герой страви – картопля, нам знадобиться 7-8 бульб;
- печериці – потрібно 500 грамів;
- масло пісне, не має аромату – не менше 100 мілілітрів;
- сметанний продукт – 150 мілілітрів;
- одна морква – велика;
- сіль – за смаком;
- ще знадобиться м’ясний бульйон – скільки візьме місткість посуду;
- дві цибулини;
- улюблена зелень і різні спеції, відповідні до страв з грибів.
Перш ніж приступити до створення страви, вийміть з шафи найкращу толстодонную сковороду з високими бортами. Готуємо тушковану картоплю з печерицями на сковороді, тому в даному випадку без цієї посудини просто нікуди. А тепер – безпосередньо до кроків приготування.
Прості кроки
Крок перший. Очищаємо, миємо й нарізаємо гриби. Краще шаткувати їх широкими пластинами, але не принципово.
Крок другий. Чистимо шкірку з картопляних коренеплодів і, нарізавши їх невеликими брусками, часточками або великими кубиками (як вам зручніше), залишаємо в чистій воді до того, як нам знадобиться картопля.
Крок третій. Цибулини очистити, обполіскуємо і шаткуємо. Моркву миємо, чистимо і подрібнюємо. Можна використовувати терку.
Четвертий крок. Гріємо олію на сковорідці і поміщаємо в нього всю норму печериць. Готуємо їх на помірній температурі до половини готовності. Коли гриби дійдуть до потрібної кондиції, вводимо до них весь цибулю і моркву. Перемішуємо і тушкуємо далі під кришкою. Додайте до овочевої суміші перець і сіль. Тримаємо на вогні всю масу до м’якості.
П’ятий крок. Виливаємо сметану в суміш з грибів та овочів. Слідом за сметанним продуктом відправляємо картоплю. Перемішавши, посоливши і присмачивши спеціями, тушкуємо страву на повільному вогні. Готовність визначаємо по картоплі. Коли цей інгредієнт готовий, тоді і вимикаємо плиту. Можна скликати всіх до столу.
