Трюфельна паста: інгредієнти, нюанси і секрети приготування, смачні рецепти з фото

З чим їдять трюфельну пасту? Пряний різотто

Необов’язково використовувати макаронні вироби для доповнення незвичайних смаків грибний пасти. Пікантний рис гармонійно впишеться як в святкова вечеря, так і в повсякденний раціон любителів смачно поїсти.

Використовувані продукти:

• 190 г грибів;
• 110 г рису;
• 90 г свіжих трюфелів;
• 50 г вершкового масла;
• 110 мл білого вина;
• 90 мл жирних вершків;
• 65 мл оливкової олії;
• 1 солодкий цибуля;
• пресований часник.

Процес приготування:

1. Зваріть рис.
2. Підігрійте масло на сковороді підсмажте кільця солодкого лука.
3. Наріжте гриби акуратними кубиками, додайте біле вино і вершки.
4. Тушкуйте пряні компоненти 6-8 хвилин.
5. До інгредієнту додайте готовий рис, перемішайте, приправте спеціями.

Трюфелі подрібніть за допомогою ножа або крупної терки. Прикрасьте акуратними шматочками рис з печерицями, додатково приправте трюфельної пастою або маслом.

Легкий салат з брокколі та брюссельської капусти

Використовувані продукти:

• 200 г капустяного листя;
• 100 г брюссельської капусти;
• 75 г броколі;
• 30 г діжонської гірчиці;
• 60 мл лимонного соку;
• 50 г трюфельної пасти;
• 3 яєчних жовтка;
• 2 філе анчоуса;
• 1 подрібнений часник.

Процес приготування:

1. Покладіть нарізану капусту у велику салатницю.
2. Додайте брюссельський аналог, суцвіття брокколі.
3. Збийте яєчні жовтки з анчоусами, приправити часником і спеціями.
4. Додайте лимонний сік, французьку гірчицю, ретельно перемішайте.
5. Заправте легкий капустяний салат приготованим соусом, трюфелями.