Ароматна ідея для вечері. Феттуччіне з грибами
Злегка змінений рецепт класичного частування здивує гурманів пряним букетом нових гастрономічних ноток. Додатково використовуйте овочі, наприклад, суцвіття брокколі або цвітної капусти.
Використовувані продукти:
- 50 мл трюфельної пасти;
- 60 г несолоного масла;
- 110 г цибулі-шалот;
- 220 г свіжого фетучине;
- 175-190 мл жирних вершків;
- трюфельна стружка або свіжий трюфель.
Процес приготування:
- Доведіть солону воду до кипіння, зваріть макарони.
- Подрібніть цибулю-шалот, підсмажте на трюфельном олії.
- До ароматного інгредієнту додайте вершки, ретельно перемішайте.
Готові фетучине покладіть на сковороду, приправити спеціями (мускатний горіх, базилік). Подавайте частування з трюфельною стружкою або апетитними шматочками свіжих грибів.
Макарони з морепродуктів і чорними трюфелями
Додайте звичайного обіду ресторанного лиску! Апетитну компанію трюфелів і класичним спагетті складуть креветки і запашний червоний лук.
Використовувані продукти:
- 2 чорних трюфелі;
- 1 червоний лук;
- 70 мл жирних вершків;
- 65 мл білого вина;
- 30 мл оливкової олії;
- 120 г спагетті;
- 90 г печериць;
- 75 г креветок;
- паприка, білий перець.
Процес приготування:
- Зваріть макарони.
- Підсмажте кільця червоного цибулі на оливковій олії.
- Додайте часточки печериць, цільні креветки, смажте до пом’якшення грибів і освіти у морепродуктів скоринки.
- Приправте спеціями, додайте біле вино.
Готуйте протягом однієї хвилини, потім додайте вершки і терті трюфелі. Змішайте отриману апетитну масу з готовими спагетті, додатково додайте трав і прянощів.
