Трюфельна паста — вишукане частування ресторанного рівня, гармонійно доповнює будь-яку страву, будь то ніжний шоколадний десерт, ситне м’ясо, пряне основне блюдо з рису, макаронних виробів або освіжаюча закуска із зелені і овочів.
Швидкий і зрозумілий рецепт: французька паста за пару хвилин
Чим здивувати гостей і домочадців? Просте частування порадує гурманів ненав’язливій ніжністю смаку, притягальною аппетитностью аромату. Грибний акцент м’яса прекрасно гармонує з запашним часником і алкоголем.
Використовувані продукти:
- 110 г вершкового масла;
- 180 мл білого вина;
- 110 мл білого трюфельного масла;
- 70 мл жирних вершків;
- подрібнений часник.
Процес приготування:
- В окремій ємності перемішайте два види масла.
- Помістіть масло на поліетиленову плівку, сформуйте акуратний брусок, щільно оберніть.
- У каструлі змішайте біле вино з подрібненим часником, додайте спеції.
- Доведіть пряну рідину до кипіння, варіть 2-6 хвилин.
- Перемішайте в вершках, готуйте 40-65 секунд.
- Наріжте охолоджене масло кубиками, поступово додавайте в загальну масу.
Одержаний грибний соус ідеально підійде до пасти, доповнюючи стандартний смак звичних макаронів новими акцентами французької кухні. В вершкову суміш додайте трюфельну стружку.
