Шоколадний медовик, прикрашений горіхами
Тепер розглянемо варіант торта з додаванням горіхів. Класичний варіант декору в кулінарії.
Що потрібно для коржів:
- чотириста грамів борошна;
- яйце;
- шість ст. ложок цукру;
- тридцять грамів злив. масла;
- ч. ложка соди;
- дві ст. ложки меду;
- три ст. ложки молока;
- три ст. ложки какао.
Що потрібно для крему:
- яйце;
- дві ст. ложки борошна;
- сто грамів цукру;
- триста мл молока;
- три пачки злив. масла;
- ст. волоських горіхів.
Спосіб приготування:
- У мисці з’єднати злив. олія з медом, молоком, цукром, яйцем і содою. Розтопимо все, перемішуючи, на середньому вогні. Варимо до тих пір, поки колір суміші не зміниться. Знімаємо з плити.
- Додамо в масу просіяне борошно разом з какао. Формуємо тісто. Ділимо його на три частини. Розкачуємо кілька коржів тонко. Якщо прилипають до поверхні рук, присипте ще борошном.
- Випікати необхідно при 200 градусах буквально пару хвилин на деку.
- Вирізати з коржів кола за допомогою тарілки або трафарету.
- Робимо крем з яйця, збитого із цукром. Додамо борошно молоко. Цю суміш в каструлі варити на маленькому вогні. У нас в підсумку вийде заварний крем. Варити до того, поки маса не стане густою. Охолоджуємо.
- Вершкове масло потрібно розм’якшити (просто залиште до початку готування на годину-дві при кімнатній температурі, в іншому випадку використовуйте мікрохвильову піч) і почати збивати до зміни кольору. Потім поступово додавайте наш крем, не перестаючи збивати.
- Горіхи подрібнити будь-яким способом (блендером або качалкою).
- Або подрібнюємо в крихту обрізки коржів, або жертвуємо цілим коржем. Крихтою потім посипаємо верхівку і боки готового торта.
- Викладаємо коржі на блюдо, промазуючи кожен нашим кремом. Між кожним шаром викласти трохи горіхів.
- Верх посипаємо сухарями, а потім горіхами. Можете посипати тертим шоколадом.
- Після двох годин при кімнатній температурі торт поставити в холодильник ще на дві години.
- Можете полити глазур’ю і прикрасити будь-якими сезонними ягодами.
Ось і вийшов у нас дивовижно смачний медово-шоколадний торт з горіхами. Коли будете випікати коржі, аромат буде стояти на всю сходову клітку. Готуйтеся приймати гостей, а саме сусідів!
