Як сфабрикувати рулет з джемом? Що це страва собою являє? Ви знайдете у статті відповіді на ці та інші питання. Іноді буває, що до чаю потрібно що-небудь швиденько приготувати: то часу немає, то нагрянули гості. У таких випадках вас виручить рецепт повітряного і ніжного рулету з джемом. Як спекти це дуже смачний десерт, з’ясуємо нижче.
Бісквітний рулет за 20 хвилин
Цей рецепт рулету з джемом дуже легкий і простий. На виготовлення десерту ви дійсно витратите всього лише 20 хвилин, грошей вам буде потрібно дуже мало, якщо врахувати те, що ви будете застосовувати варення або джем, заготовлені влітку. Рулет вийде обов’язково, якщо дотримуватися кілька базових правил:
- Віночок і посуд, в якій ви будете яйця збивати, повинні бути знежирені. Тобто їх потрібно спершу вимити миючим засобом, а потім витерти насухо.
- При збиванні яєць додавайте цукор поступово.
- Яйця повинні бути прохолодними, з холодильника їх виймайте прямо перед збиванням.
- Просійте борошно через сито, щоб вона наситилася киснем.
- Щоб корж не зламався при скручуванні, не передержите його в духовці.
Отже, для виготовлення рулету з джемом візьміть:
- пакетик ванільного цукру;
- чотири яйця;
- розпушувач – одну чайну ложку;
- один стакан цукру (якщо джем солодкий, можна менше);
- борошно – один стакан (у двухсотграммовом склянці міститься 170 г борошна);
- 200 г джему;
- 10 г масла вершкового.
Також вам будуть потрібні пергамент для випічки і велике деко. Процес виготовлення:
- Розігрійте духовку до 200 °С.
- Застеліть деко пергаментом і змастіть його маслом (бажано в цьому випадку пергамент намазати жиром, щоб гарячий корж можна було швидше відокремити).
- Збийте в міксері яйця, порційно всипаючи цукор, поки вони в обсязі не збільшаться до позначки в 400 р. тобто яйця збийте 5 хвилин.
- У миску просіяти борошно, всипте розпушувач, ванільний цукор, розмішайте. Додайте збиті яйця до борошні і обережними рухами знизу вгору замісіть тісто.
- Вилийте на деко тісто, розрівняти лопаткою, випікайте до жовтого кольору 8 хвилин.
- Дістаньте деко з духовки, злегка підніміть корж, пергамент притримуючи за краї, щоб він трохи згорнувся.
- Тепер намажте корж джемом, загорніть рулетом, прикрасьте розплавленим шоколадом або цукровою пудрою. Дайте виробу настоятися одну годину.
Якщо бажаєте, можете бісквіт спершу змастити сметаною, і лише потім джемом або варенням. У підсумку рулет ваш буде соковитіше, але в цьому випадку дайте йому настоятися протягом двох годин.
