Класичний рецепт медовика
Що нам знадобиться:
- трохи рідкого меду (квіткового або липового);
- яйця;
- цукор;
- вершкове масло;
- борошно;
- розпушувач.
Як готувати:
- На водяній бані розтопити мед з цукром і маслом.
- Додати збиті яйця, розпушувач і трохи борошна. Ретельно збити суміш з допомогою міксера. Дивіться, щоб грудочок не залишалося.
- Суміш зніміть з плити і доведіть до консистенції звичайного тесту. Потім відправте його в холодильник на сорок хвилин.
- Крем у нас простий: сметану збиваємо з цукром. Іноді додають згущене молоко.
- Тісто розрізати на кілька частин. Це наші майбутні коржі. Розкачайте кожен дуже тонко. Виріжте тарілкою, щоб вони були однаковими.
- Коржі проколіть в декількох місцях виделкою або зубочисткою і випікайте близько шести хвилин. Обріжте зайве з коржів, потім ці обрізки подрібніть в крихту (ми нею будемо посипати верхівку торта).
- Складайте один корж на інший, щедро промазуючи сметанним (або будь-яким іншим) кремом.
Медово-шоколадний торт з кремом зі сметани
Пропонуємо приготувати медовик з шоколадними коржами. Ви знаходитесь в пошуках рецепту шоколадного медового торта зі сметанним кремом? Не потрібно нічого шукати – він вже тут. Просто вивчіть цей нескладний рецепт:
Для коржів потрібно:
- дві ст. ложки меду;
- два курячих яйця;
- ст. цукрового піску;
- п’ятдесят грамів злив. масла;
- три ст. ложки какао;
- ч. ложка соди (гасити не будемо);
- чотири склянки борошна.
Для крему:
- триста грамів цукру;
- п’ятсот грамів сметани.
Починаємо готувати:
- Масло, цукор, яйця та мед покласти в каструлю і варити на водяній бані. Коли маса стане рідкою, додаємо соду і перемішуємо. Вміст каструлі збільшиться вдвічі.
- Знімаємо каструлю з плити. Додаємо туди просіяне борошно разом з какао. Перемішуємо, щоб вийшло повноцінне тісто.
- Формуємо кілька кульок, загортаємо його в целофан. Кладемо в холодильник десь на годину.
- Потім нам потрібно розкачати кожну частину тіста тонко. Коржі випікаємо приблизно за чотири хвилини в духовці.
- З допомогою трафарету або тарілки відрізаємо все зайве в коржах.
- Готуємо крем: сметану з допомогою міксера збиваємо з цукром.
- Збираємо торт: кладемо кожен корж на інший, промазуючи все сметанним кремом. Потім змастіть весь торт цілком, коли його зберете.
- Обрізки від коржів не викидаємо, а перетворюємо їх у крихту, якій обсипаємо верхівку і боки. На дві години залишаємо десерт. Потім прибираємо його на всю ніч у холодильник.
Ось і готовий шалено смачний десерт до сніданку. Медовий торт з шоколадними коржами сподобається не тільки дітям, але і дорослим. Подавати з чаєм, кавою, молоком або соком. Фото медово-шоколадного торта, прикрашеного вафлями і ягодами, нижче. Може послужити для вас прикладом декору десерту.
