Як швидко приготувати млинці з дірочками на молоці з окропом
За цим рецептом у вас вийде заварні млинці. Робіть все покроково і ви зрозумієте, чому так називається. Нагадую, перед початком приготування молоко і яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони дійшли до кімнатної температури. Це важливо!
Інгредієнти:
- Молоко — 800 мл
- Борошно — 250 гр
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 1,5 чайної ложки
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Рослинне масло — 1,5 столової ложки
- Окріп — 200 мл
Приготування:
1. В глибоке блюдо покладіть сіль і цукор. Розбийте туди яйця і починайте збивати віночком до тих пір, поки суміш не почне біліти. З’явиться багато бульбашок і вона злегка збільшиться в об’ємі.
2. Далі в цю суміш додайте порціями борошно пшеничне, щоразу перемішуючи. Пам’ятайте про те, що її потрібно просіяти через сито. Вийде досить густа маса.
3. Потім у три етапи вливайте молоко, щоразу перемішуючи до однорідної консистенції, щоб всі борошняні грудочки розбилися. Потім вливайте туди тонкою цівкою крутий окріп, одночасно помішуючи. Слідом влийте рослинне масло і остаточно все перемішайте. Тісто має бути по консистенції, як двадцатипроцентные вершки.
4. Добре розігрійте сковороду і змастіть її поверхню олією. Потім вилийте туди неповний ополоник і круговими рухами розподіліть тісто по всій сковороді. Обсмажуйте 30-40 секунд.
5. Коли одна сторона досить обсмажиться, лопаткою акуратно відокремте краї млинця від стінки сковороди і переверніть його. Обсмажуйте другу сторону приблизно 5-7 секунд. Кожен раз перед наступним смаженням, перемішуйте тісто.
Час обжарювання може змінюватись в залежності від вашої плити і температури нагріву.
6. Готові млинчики укладайте на плоску тарілку поверх один одного. При бажанні змащуйте кожен раз невеликим шматочком масла.
