Млинці на молоці та воді за класичним рецептом з содою
Буває надумаєш пекти млинці, а молока залишилося обмаль. Що робити? Можна додати в тісто звичайну воду. Вироби виходити за смаком і виглядом нітрохи не гірше. Пропорції можна, за вашим бажанням варіювати. Наприклад, взяти молока і води 50х50. Це вже на ваш розсуд.
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Вода — 125 мл
- Борошно — 320 гр
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Сода — 0,5 чайної ложки
- Рослинне масло — 3 столові ложки
Приготування:
1. У глибоку ємність розбийте яйця, додайте цукор і сіль. Змішати до однорідності. Потім поступово додайте борошно і вливайте молоко (в декілька заходів). Таким чином, перемішуючи у вас повинно вийти однорідне тісто без грудочок. В кінці додайте соду, влити воду і ще раз перемішайте. Дайте настоятися тесту 20-30 хвилин. Після того, як воно настоялося, додайте рослинне масло і гарненько перемішайте.
2. Далі розігрійте сковороду, змастіть її рослинним маслом і влийте тісто (приблизно 2/3 ополоника). Рівномірно розподіліть його по всі поверхні і обсмажуйте близько 30 секунд. Після цього акуратно переверніть на іншу сторону і обсмажуйте ще 10-15 секунд.
3. Після смаження млинців, ви можете подавати їх в такому ж вигляді на стіл, змастивши вершковим маслом, або загорнути в них будь-яку начинку. Вони виходять дуже м’якими і еластичними.
