З грибами
Розглянемо вельми привабливий рецепт теплого салату з курячою печінкою і грибами. Потрібно взяти:
- 300 г печериць.
- Одну цибулину.
- 100 г борошна.
- Курячу печінку – 500 р.
- Сухарі – 100 р.
- Листя салату – 200 р.
- 150 г руколи.
- Перець, сіль за смаком.
- Три ст. л. соку лимона.
Етапи приготування
Цей рецепт теплого салату з курячою печінкою вимагає виконати такі кроки:
- Гарненько промийте під водою свіже листя салату, обсушіть. З руколою поступите таким же чином.
- Всипте в неглибоку тарілку трохи борошна. Курячу печінку обваляйте в борошні, посоліть і відправте на сковорідку, заздалегідь розігріту з маслом. Обсмажуйте до появи рум’яної скоринки на помірному вогні.
- Вимийте печериці, крупно наріжте. Поріжте цибулину кільцями.
- Обсмажте гриби разом з цибулею на сковорідці з закритою кришкою протягом 10 хв. Для підсилення смаку можна додати трохи приправи.
- Перекладіть всі обсмажені складові у велику тарілку і залиште остигати.
- Тепер виготовте особливий соус. Для цього в тарілці змішайте соєвий соус, олія оливкова, перець, сіль і сік лимона. Отриману суміш збийте до однотипності і заправте нею готовий салат.
Смачний і ситний салат на святковий стіл подавайте порційно. Викладіть на кожну окрему тарілку листя салату, після печінку, потім гриби з цибулею. Зверху покладіть порізану руколу і заправте соусом. Багато господинь для прикраси застосовують сухарики, але можна обійтися і без них.
