Нюанси приготування класичного хліба в мультиварці
Деякі моделі кухонних інструментів дозволяють налаштовувати кількість градусів самостійно. Температура для випічки хліба в мультиварці коливається в діапазоні 119-126 градусів.
Використовувані продукти:
- 1,5 кг борошна;
- 36 г дріжджів;
- 13-18 р солі;
- 1 літр води.
Процеси приготування:
- Борошно потрібно просіяти, потім додати масло і сіль. Для цієї процедури буде дуже зручно взяти велику миску.
- Дріжджі попередньо поміщають у теплу воду, і коли вони стають досить рідкими, їх потрібно вилити в ємність з борошном.
- Всі інгредієнти ретельно замішуються, тісто залишають на 1-2 години.
- Через півтори години процедуру замішування повторюють.
- Готове тісто необхідно розподілити в миску мультиварки, запікати в режимі «Випічка» 77-85 хвилин.
Хліб дійсно виходить дуже смачний, він має тонку золотисту скоринку і досить ніжну структуру, злегка пористу. Не забудьте перед запіканням змастити ємність мультиварки оливковою олією.
Домашній хліб в хлібопічці: рекомендації, поради
Фактично ті кулінари, у кого є хлібопічка будинку, мінімально беруть участь у самому процесі випічки. Їх завдання — правильно виміряти інгредієнти та завантажити у пристрій.
- Виходить відмінний білий хліб, якщо склянку теплої води виливають у ківш або миску, перемішують в ній півтори чайні ложки сухих дріжджів і пару столових ложок цукру.
- Додайте 3-4 столові ложки рослинної олії. Відкладіть тісто на 8-12 хвилин.
- Тісто перекладається ємність хлібопічки, додається чайна ложка солі та пшеничного борошна (приблизно 457 г), просіяного через сито.
- Залишається вибрати режим «Білий хліб» або «Основний».
Яка температура в хлібопічці при випічці хліба буде найоптимальнішою? Як правило, 155-180 градусів. Час запікання — від 1,5 до 3 годин.
Якщо хочете приготувати в кухонному інструменті житній хліб, то попередньо підготуйте наступні продукти:
- 346 р жита;
- 235 г пшеничного борошна;
- 61 г меду і рослинного масла;
- 12 г сухих дріжджів;
- 328 мл води;
- житній солод (від трьох до чотирьох ложок).
Все вищесказане змішайте, перекладіть в хлібопічку, виберіть режим «Житній хліб» та натисніть кнопку «Пуск». Експериментуйте! Наприклад, замініть воду молоком або кефіром, використовуйте оливкову олію для більшої ніжності текстури.
Сподіваємося, тепер у вас не виникне питань щодо того, яка температура для випічки хліба – в духовці, хлібопічці і т. д. – вважається найбільш оптимальною.
