Незвичайна варіація стандартного частування з насінням
Розбавте стандартне частування букетом зерен. Такий декоративний елемент не тільки виграшно підкреслить візуальну красу готового частування, але і додасть приємних смакових акцентів, трохи підвищить вітамінний арсенал корисних мікроелементів.
Використовувані продукти:
- 25 р масла, нарізати кубиками;
- 60 г чистого меду;
- 400 г зернової хлібної борошна;
- 110 г білого борошна;
- 6 г дріжджів швидкої дії;
- 1 збите яйце.
Процеси приготування:
- Нагрійте масло, мед і 300 мл води в каструлі. Відкладіть для охолодження до кімнатної температури.
- Змішайте борошно, дріжджі і сіль у мисці, влийте в теплу рідину і перемішайте дерев’яною ложкою.
- Перекладіть на робочу поверхню, місіть руками протягом 8-10 хвилин.
- Перекладіть в змащену маслом миску, накрийте плівкою і відкладіть на кілька годин (бажано на 2-3).
- Сформуйте з отриманого тесту два пружних кульки, покладіть великий на деко, потім помістіть менший шар зверху.
- Використовуючи ручку дерев’яної ложки, злегка протолкніте маленький шматок тіста в центр великого.
- Температура випічки хліба не повинна перевищувати 200 градусів, запікайте 42-47 хвилин.
Яке насіння краще використовувати для декорування готового хліба? Озброїтеся ароматним кунжутом, гарбузовим чи соняшниковим насінням. Компоненти можна використовувати в сирому вигляді, попередньо замочити або злегка підсмажити на оливковій олії.
