З капустою
Це насичене і наваристое перша страва обов’язково оцінять любителі ситних домашніх обідів. Оскільки даний рецепт супу з червоної консервованої квасолею передбачає використання конкретного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи є у вас все необхідне. У цій ситуації вам потрібно:
- 500 г яловичих ребер.
- 300 г червоної квасолі в томаті.
- 300 г сирої капусти.
- 3 л питної відфільтрованої води.
- 3 картоплини.
- 4 ст. л. томатної пасти.
- По 1 моркви і цибулині.
- Сіль, лавр і будь пісне масло.
Вимиті ребра складають у каструлю, заливають фільтрованою водою і доводять до кипіння. На наступному етапі їх доповнюють лавром і варять на самому повільному вогні. Години через півтора в бульйон кладуть нашатковану капусту. Ще через двадцять хвилин у каструлю кладуть порізану кубиками картоплю. Як тільки овочі стануть м’якими, суп заправляють засмажкою, зробленої з цибулі, моркви, томатної пасти і квасолі. Все це підсолюють і доводять до готовності. Перед вживанням суп обов’язково витримують під кришкою.
