Шлунки і серця в горщиках
Печеня в горщиках виходить дуже поживним і смачним, але щоб його приготувати, потрібні наступні продукти:
- 450 г курячих шлуночків;
- 400 г шлунків;
- 500 г картоплі;
- 200 г моркви;
- 150 р ріпчастої цибулі;
- 30 мл томатної пасти;
- 200 г болгарського перцю;
- 20 мл гострої аджики.
З спецій знадобиться сіль, чорний або червоний перець. Також потрібно сушений базилік (подрібнений), чебрець і коріандр.
- Субпродукти розморожуються, промиваються і очищаються від жиру і плівок.
- Потім вони нарізати на невеликі кубики або соломкою.
- У розігрітому на сковороді олії вони обсмажуються до рум’яної скоринки з сіллю, перцем та іншими спеціями.
- Картопля в цей час промивається, очищається і нарізати на кубики середньої величини.
- Після він розкладається в горщики, закриваючи половину простору, а потім посипається невеликою кількістю солі.
- На картоплю викладаються готові субпродукти невеликим шаром.
- Цибуля очищається і нарізається на півкільця, які перерізаються ще навпіл.
- В маслі від шлуночків і сердець цибуля обсмажується до золотистого відтінку, а після викладається на субпродукти в горщики.
- Морква і перець очищаються і подрібнюються на тертці з дрібними отворами. Обсмажується в сковороді з томатною пастою, аджикою і болгарським перцем.
- Отримана суміш викладається останнім шаром в горщики, і все заливається окропом так, щоб вміст майже цілком ховалося.
- Потім вони поміщаються в розігріту духовку до 220 градусів і готуються протягом 35 хвилин.
Після цього їх можна виймати і подавати на стіл. Прикрашати спекотне найкраще свіжою зеленню. Така страва з курячих шлунків і сердечок в горщиках відмінно підійде для частування гостей і доповнить основне меню на святковому столі.
Такі страви дуже смачні, ароматні й поживні, до того ж субпродукти коштують досить дешево. З їх допомогою можна урізноманітнити меню і приємно здивувати рідних і близьких.
