З гірчицею
Цей рецепт дозволить вдало приготувати навіть не саме молоде м’ясо. Свинина, витримана в гірчичному маринаді, набуває небувалої соковитість і приємну пікантність. Щоб переконатися в цьому на власному досвіді, вам потрібно:
- 3 свинячих стейка.
- 1 ст. л. оливкової олії.
- 1,5 ст. л. гірчиці.
- ½ Ч. л. цукру.
- ½ Ч. л. солі.
Тим, хто не знає, як приготувати стейки з свинини в духовці, обов’язково потрібно ознайомитися з викладеними нижче рекомендаціями.
- Цукор перетирають з гірчицею, а потім доповнюють сіллю і оливковою олією.
- Отриманий маринад наносять на поверхню попередньо вимитих і обсушену стейків.
- Зроблені таким способом заготівлі залишають на кілька годин, а потім загортають у фольгу і поміщають в прогріту до 200 0C духовку. Тривалість теплової обробки залежить від ступеня бажаної готовності. Головне, незадовго до завершення процесу не забути відкрити фольгу, щоб стейки встигли зарум’янитися.
З кетчупом і лимонним соком
Ці апетитні смажені стейки виходять дуже соковитими всередині. Завдяки нетривалому маринування вони набувають особливий смак і яскраво виражений аромат. Для їх приготування вам знадобиться:
- 4 свинячих стейка.
- 3 зубчики часнику.
- 1 ст. л. меду (бажано рідкого).
- 1 ст. л. гірчиці.
- 1 ст. л. кетчупу.
- 1 ст. л. лимонного соку.
- 3 ст. л. соєвого соусу.
- Перемелений перець.
Щоб нагодувати своїх рідних соковитими стейками, потрібно не тільки заздалегідь запастися усіма необхідними продуктами, але і діяти в певній послідовності.
- Часник очищають від лушпиння, нарізають пластинками і з’єднують з розтопленим медом, соєвим соусом, лимонним соком, кетчупом, гірчицею і спеціями.
- Отриманий в результаті маринад рівномірно розподіляють по поверхні вимитих і обсушену шматків свинини.
- Змазане м’ясо залишають на півгодини, а потім перекладають на деко, вистелений фольгою.
- Все це акуратно упаковують і відправляють на теплову обробку. Готують стейки з свинини у фользі в духовці, прогрітій до 190 0C, в межах півгодини. Незадовго до закінчення процесу їх обережно розкривають і повертають в піч.
