З розмарином і соєвим соусом
Любителям смачних м’ясних страв варто звернути увагу на ще один простенький рецепт. У духовці стейки з свинини, фото яких пробуджує бажання негайно спробувати їх, встигають не тільки повністю пропектися, але і покритися рум’яною скоринкою. Щоб приготувати їх в домашніх умовах, вам потрібно:
- 500 г ошийка.
- 45 мл соєвого соусу.
- 5 ст. л. оливкової олії.
- Горошини чорного перцю і сушений розмарин.
Тим, хто вперше готує стейки, потрібно обов’язково дотримуватись поданої нижче інструкції.
- Свинину зачищають від усього зайвого, миють, насухо промакивать серветками і нарізають двухсантиметровыми пластами.
- Кожен з одержаних шматків поливають маринадом, зробленим з соусу, оливкової олії, розмарину і товченого перцю.
- Хвилин через двадцять їх перекладають на змащений лист, затягують фольгою і прибирають в духову шафу. Приблизно через півгодини вміст форми обережно розкривають і ненадовго повертають у піч.
З кефіром
М’ясо, витримане в кисломолочному маринаді, виходить неймовірно ніжним і соковитим. Воно гармонійно поєднується з різними гарнірами і дозволить внести різноманітність у звичне меню. Щоб запекти його у себе удома, вам потрібно:
- 500 мл кефіру будь-якої жирності.
- 1 кг свинячої шиї.
- Кухонна сіль, часник, запашні трави і мелений перець.
Для спрощення задачі процес приготування таких стейків можна поділити на кілька етапів.
- Свинину зачищають від плівок і прожилок, миють, насухо обтирають серветками і нарізають двухсантиметровыми пластами.
- Кожну з отриманих заготовок посипають сіллю, перцем, часником і травами, потім поливають кефіром і прибирають в сторону.
- Через кілька годин промариновавшиеся шматки викладають на деко вистелений фольгою.
- Все це акуратно упаковують і направляють на термообробку. Запікають стейки з свинини у фользі в духовці, прогрітій до 200 0C, в межах півгодини. За десять хвилин до завершення процесу їх обережно розкривають, щоб вони встигли придбати рум’яну скоринку.
