З якою метою до складу алкогольних коктейлів додають сироп? Відповідь проста – для створення витонченого смаку та вишуканого кольору. Різновидів таких коктейлів буває дуже багато, але всіх їх об’єднує один загальний інгредієнт – солодкий сироп.
Цукровий сироп для коктейлів
Сироп є концентратом, основна складова частина якого – цукор. Інші інгредієнти відіграють допоміжну, посилює смак роль. Це може бути сік, нектар, екстракт або вкусоароматическая добавка. Якщо мова йде про хороше сиропі, то додаткові компоненти будуть натуральними. Втім, виробники нерідко економлять на якості і додають синтетичні добавки. Але відрізнити натуральний продукт від синтетичного дуже просто – треба подивитися на колір. У натуральних сиропів не буде яскравого насиченого кольору. Цукровий сироп входить до складу коктейлю «Дайкірі», рецепт якого ви знайдете в цій статті.
Як вибрати сироп
Вибираючи готовий сироп, слід звернути увагу на наступні характеристики:
- Наскільки в’язкий сироп. Густий склад підійде для приготування шаруватого коктейлю, рідкий не принесе бажаного результату.
- Солодкість і насиченість смаку впливають на кількість сиропу, необхідного для приготування напою.
- Від інтенсивності кольору буде залежати і колір вихідного коктейлю.
- Перевірка на контакт із молоком. Бувають сиропи, провокують згортання молока.
