Курка – один з найпопулярніших продуктів на столі. Приготувати соковиті стейки з курки під силу будь-якій господині, і вони стануть відмінним доповненням до святкового столу або смачним повсякденним вечерею.
Рецепт курячого стейка
У приготуванні курячої грудки дуже важливо довести її до готовності таким чином, щоб зовні вона була рум’яною, але всередині не висохла. При довгому обсмажуванні можна отримати суху курку, яку складно буде з’їсти без додаткових соусів.
Рецепт соковитого стейку з філе курки простий. Знадобляться наступні інгредієнти на пару порцій:
- Дві курячі грудки без шкіри і кісток.
- Сіль (за смаком).
- Чорний перець (за смаком).
- Часник.
- Лимон.
- Олія оливкова.
Процес приготування буде складатися з декількох етапів:
- Куряче філе промити під холодною водою. Висушити зайву вологу за допомогою паперових серветок або рушників. Бажано трохи відбити куряче філе, що рекомендується зробити через харчову плівку (целофановий пакет), це дозволить краще зберегти цілісність стейка.
- Відбиті філе натерти сіллю і чорним перцем. Кількість спецій визначає господиня, виходячи зі смакових уподобань.
- Окремо готується простий маринад, який дозволить стейкам з курки зберегти свою соковитість. Для цього потрібно лимон помити і натерти близько двох столових ложок цедри. Окремо вичавити близько 2 столових ложок лимонного соку.
- Кілька зубчиків часнику подрібнити і змішати з лимонною цедрою. Суміш залити лимонним соком і додати пару ложок оливкової олії.
- Занурити в отриманий маринад курячі грудки і залишити хвилин на 15-20.
- Стейки обсмажуються на сковороді, попередньо добре розігрітій до готовності. Буде потрібно близько 5 хвилин для кожної сторони курячої грудки. Це додасть смачний колір страви і збереже всі соки.
Рецепт не вимагає від господарки ніяких додаткових знань або умінь. Простота і доступність підкуповують і роблять страву незамінним. Подають курячі стейки з будь-яким гарніром.
