Як приготувати такий варіант страви (покроковий рецепт з фото)
Рецепт спагетті по-флотськи з фаршем на сковороді досить простий. Відваріть м’ясо до готовності, потім пропустіть його через м’ясорубку. Зваріть макарони в киплячій солоній воді до стану аль денте, злийте воду через друшляк і додати трохи олії, щоб вони не злиплися.
Наріжте цибулю досить тонко. На сковороді змішайте вершкове і рослинне масло, обсмажте цибулю, а потім викладіть фарш. Посоліть і поперчіть, потім, помішуючи, обсмажте протягом п’яти хвилин. Вилийте в сковороду близько половини склянки м’ясного бульйону, перемішайте і тушкуйте все ще 2-3 хвилини. Потім покладіть туди ж варені макарони, перемішайте і підсмажте ще три хвилини, бажано під кришкою. В кінці приготування посипте зеленню.
Варіант з відвареної яловичиною і солодким перцем
У найпростішій формі спагеті по-флотськи – це просто макарони, змішані з вареної яловичиною і обсмаженою цибулею, але в цьому варіанті страва доповнено солодким перцем. Ключем до автентичного смаку страви є подрібнення м’яса після відварювання, на відміну від обсмажування сирого фаршу – більш поширеною техніки приготування.
Для цього рецепта спагеті по-флотськи з фаршем з вареного м’яса вам потрібно:
- 1 кг пісної яловичини (цілий шматок, не фарш);
- 2-3 лаврових листа;
- кілька чорних перчиком-горошків;
- кухонна сіль за смаком;
- 1 велика цибулина;
- 5 столових ложок або більше оливкової олії;
- 1 великий солодкий перець;
- 1 цибуля-порей;
- 500 грамів товстих спагетті.
