Макарони по-флотськи – це страва з приготованих макаронів, змішаних з начинкою з смаженого або вареного подрібненого м’яса (зазвичай яловичини або свинини), смаженої цибулі і приправлене сіллю і чорним перцем. Спочатку його готували для моряків, але потім страву стало дуже популярним з-за простоти приготування і низької вартості. Рецептів спагеті по-флотськи з фаршем існує декілька, але основний принцип залишається єдиним.

Макарони готують в солоній киплячій воді. Цибуля добре подрібнюється, а м’ясо перекручується в фарш. Після заливки масла на сковороду нарізану цибулю обсмажують. Після того як він набуває золотий колір, до нього додається сирої або варений фарш. Подрібнене м’ясо можна замінити консервованим (тушонка). Ця начинка приправляється сіллю і перцем. Коли м’ясо обсмажується і відварюють макарони, вони змішуються. Блюдо зазвичай подається без будь-яких добавок, але його можна їсти з соліннями або соусами. Найчастіше додатковим компонентом виступає томатна паста.

Варіант з яловичиною та томатами

Цей легкий рецепт спагетті по-флотськи з фаршем займає дуже мало часу для приготування страви. Незважаючи на наявність додаткових компонентів, він не вимагає нічого екстраординарного. Для нього краще всього використовувати фарш, що складається на 85 % з яловичини і на 15% жиру. Для дієтичної версії можна використовувати індичку.

Подавайте блюдо з хрустким салатом айсберг, нарізаними огірками та помідорами і декількома шматочками часникового хліба. Отже, вам потрібно:

  • 500 грамів фаршу з яловичини;
  • 1 жовтий цибулю, нарізану;
  • 4 стебла селери, подрібнені;
  • 4 зубці часнику, подрібнені або пресовані;
  • 900 грамів нарізаних кубиками помідорів;
  • 900 мл томатного соусу;
  • 180 мл томатної пасти;
  • 500 грамів печериць;
  • 1 стакан червоного вина;
  • 450 мл яловичого бульйону;
  • 5-6 бутонів гвоздики;
  • 2 лаврових листа;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої петрушки або 4 чайних ложки сушеної;
  • 1 чайна ложка базиліка;
  • 1 чайна ложка орегано;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 чайна ложка чорного свіжозмеленого перцю;
  • 500 грамів спагетті;
  • тертий сир пармезан.