Варіант в духовці
Багато хто напевно зацікавляться, навіщо запікати спагеті по-флотськи замість звичайного обсмажування з м’ясом і соусом. Справа в тому, що в цьому варіанті все вирішує шар сиру зверху. У гарячому вигляді він чудово доповнює страву. Для рецепту макаронів по-флотськи з фаршем та сиром у духовці вам потрібно:
- 500 грамів спагетті;
- 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму;
- 1 середній жовтий лук, дрібно порізаний;
- 2 зубці часнику, подрібнених в фарш;
- 500 грамів фаршу з яловичини;
- дрібна морська сіль;
- свіжозмелений чорний перець;
- 1 ч. л. італійської приправи для м’яса;
- 700 грамів подрібнених в пюре помідорів;
- півсклянки свіжого базиліка, порізаного;
- 1 стакан дрібно тертого сиру моцарелла;
- 1/4 склянки дрібно тертого пармезану;
- нарізана свіжа петрушка, щоб прикрасити страву.
Готуємо спагетті по-флотськи в духовці
Розігрійте духовку попередньо до 180 °С. Змастіть форму для випічки з високими краями маслом. Відваріть спагеті до стану аль денте, відразу ж злийте воду. Далі рецепт макаронів по-флотськи з фаршем та сиром виконується так.
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Додайте цибулю і обсмажуйте його до м’якої консистенції і напівпрозорого кольору, близько п’яти хвилин. Перемішайте з часником і готуйте до появи сильного аромату ще хвилину.
Додати яловичий фарш, приправити сіллю, перцем і італійської приправою, і обсмажуйте, поки не стане рожевим, близько 8 хвилин. Злийте витопився жир. Додайте до фаршу подрібнені помідори і базилік і тушкуйте до загусання близько 10 хвилин. Покладіть більше солі і перцю за смаком, якщо хочете.
Покладіть в соус спагетті, добре перемішайте, потім перекладіть все в форму для випічки і посипте зверху моцарелою і пармезаном. Запікайте близько 20 хвилин, поки сир не розтане. Прикрасьте петрушкою і подавайте. При бажанні можна додати будь-яку свіжу зелень замість петрушки.
Сир також може бути доданий будь-який, на ваш розсуд.
