З яблуками
Схожий принцип приготування у солодкої рисової каші на воді, але з яблуками, протушенными в маслі. Такий варіант каші дуже подобається веганам, які замість звичного в таких випадках вершкового масла використовують кокосове (нерафінована), що надає страві особливий шарм і приголомшливий аромат.
Взяти два великих яблука (краще кислих сортів, але не принципово) і нарізати кубиками середнього розміру, попутно видаляючи насіння і перегородки. У сотейнику розпустити три ст. ложки цукру, змішаних з двома ложками теплої води, потім додати дві ст. ложки кокосового масла і нарізані яблука. Протушкувати не більше чотирьох хвилин, намагаючись не доводити яблука до стану каші: вони повинні зберегти форму, але стати м’якими. Саме тому шкірку у яблук не видаляють, вона допомагає шматочках зберегти задану нарізку.
Далі зварити солодку рисову кашу, як у дієтичному рецепті. І після того як готовий рис стече від надлишків води в друшляку, перемістити його на порційні тарілки. На кожну гірку рису викласти по три–чотири ложки солодкої яблучної маси, злегка перемішуючи. Деяким ласунам додатково подобається посипати таку кашу дрібкою кориці для додання пікантного аромату. Якщо ж кокосового масла немає або ви не є веганом, то його можна замінити на звичайне вершкове (тільки хорошого якості: не потрібно використовувати спред, маргарин і схожі суміші трансжирів).
