З вишнею
Ці ароматні смажені пиріжки на кефірі без дріжджів з соковитою ягідною начинкою стануть прекрасним доповненням до сімейного чаювання. Їх перевага полягає в тому, що їх можна готувати не тільки влітку, але й взимку. Щоб пригостити ними своїх близьких, вам знадобиться:
- 750 р борошна.
- 500 мл свіжого кефіру.
- 1 кг вишні.
- 150 г звичайного цукру.
- 2 сирих яйця.
- 100 мл дезодорованої олії.
- 2 г харчової соди.
- ½ Ч. л. солі.
Підсолений кефір з’єднують з яйцями і содою. Все це трохи підсолоджують і перемішують з просіяним борошном. Від м’якого однорідного тіста відщипують шматочки і розплющують їх. Кожну з отриманих коржів наповнюють підсолодженими вишнями, оформляють у вигляді пиріжків і обсмажують в закритій сковорідці.
З яйцем і цибулею
Смак цих смажених пиріжків на кефірі без дріжджів багато з нас пам’ятають з дитинства. Щоб нагодувати ними свою сім’ю, вам знадобиться:
- 500 г борошна.
- Чашка знежиреного кефіру.
- 4 яйця (одне тісто, інші в начинку).
- По 1 ч. л. соди, солі і цукру.
- Зелену цибулю і дезодорована олія.
Кефір з’єднують з яйцем, сіллю, содою і цукром. Все це збовтують, а потім перемішують з просіяним борошном. Від отриманого тесту відщипують шматочки і розплющують їх. Кожну з коржів наповнюють рубаними вареними яйцями і подрібненим зеленою цибулею, оформляють у вигляді пиріжків і викладають на прогріту сковороду швом вниз. Підрум’янені пиріжки подають зі сметаною або просто так.
