З вареною ковбасою
Ця смачна й ароматна, домашня випічка стане справжньою знахідкою для всіх, у кого немає часу довго стояти біля плити. Перед тим як приготувати пиріжки на кефірі без дріжджів, обов’язково перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. В даному випадку вам потрібно:
- 2 чашки білого пшеничного борошна.
- 200 г високосортної ковбаси.
- Чашка кефіру будь-якої жирності.
- 1 ч. л. звичайного цукру.
- По ½ солі і харчової соди.
- Дезодорована олія.
Спершу потрібно зайнятися кефіром. Його переливають в глибоку ємність, а потім з’єднують із сіллю, содою і цукром. Все це доповнюють попередньо просіяного борошном і ретельно перемішують. З готового тіста роблять невеликі коржі. Кожну з них наповнюють дрібно нарізаною ковбасою, оформляють у вигляді пиріжків і підсмажують в розігрітій сковорідці, змащеній невеликою кількістю дезодорованої олії.
З яблуками
З розглянутої нижче методикою виходять дуже м’які пиріжки на кефірі без дріжджів з солодкою начинкою. Для їх приготування вам знадобиться:
- 3 чашки борошна.
- 250 мл свіжого нежирного кефіру.
- Яйце.
- 1 ч. л. харчової соди.
- Солодкі стиглі яблука, кориця, цукор і дезодорована олія.
Спершу кефір з’єднують з содою і яйцем. Отриману рідину доповнюють насиченою киснем борошном і замішують щільне однорідне тісто. Останнім розкачують тонким шаром, ріжуть на частини, наповнюють подрібненими підсолодженими яблуками, ароматизованими корицею, і оформляють у вигляді пиріжків. Обсмажують вироби на добре прогрітій промасленим сковорідці декілька хвилин з двох сторін. За бажанням подрумянившиеся пироги посипають цукровою пудрою.
