Морквяні кекси
Ця корисна випічка стане справжньою прикрасою будь-якого дитячого свята. Причому жоден маленький ласун ніколи не здогадається, що в її складі присутній моркву. Щоб приготувати такі кекси, вам знадобиться:
- 3 сирих добірних яйця.
- 4 великих соковитих моркви.
- 1 чашка цукрового піску.
- 1,5 склянки звичайної білої муки.
- ¾ Чашки рафінованої олії.
- 6 великих волоських горіхів.
- 1 ч. л. харчової соди.
- Ванілін, порошкоподобная кориця і столовий оцет.
Почищену і промиту моркву подрібнюють до стану пюре, а потім доповнюють товченими горіхами, сирими яйцями і цукром. Все це ароматизують корицею і ваніллю, заливають рафінованим маслом і ретельно перемішують. На наступному етапі в загальну ємність вводять гашену оцтом соду і насичену киснем борошно. Що вийшло в результаті тісто розкладають по промазанным формочках і випікають до готовності при температурі 200 оС.
Вегетаріанський кекс
Перед цією корисною випічкою не встоять навіть ті, хто дотримується посту або суворої дієти, адже в її складі немає ні яєць, ні молока, ні масла. Щоб приготувати її на власній кухні, вам потрібно:
- 180 г звичайної білої муки.
- 200 г будь-яких сухофруктів.
- 160 мл відстояної питної води.
- 1 стигле солодке яблуко.
- 5 ст. л. олії.
- 2 ст. л. лимонного соку.
- 1 ч. л. харчової соди.
- ¾ Чашки коричневого цукру.
- 1 жменя чищених насіння.
Помытое яблуко звільняють від шкірки і серцевини, нарізати скибочками, заливають водою і обробляють за допомогою блендера. Що вийшло в результаті пюре доповнюють цукром, шматочками сухофруктів, насінням та олією. Все це інтенсивно збивають, а потім перемішують з содою, погашеної соком лимона, і збагаченої киснем борошном. Приготоване таким чином тісто перекладають у промазану форму і пекти при 200 оС в межах 40 хвилин. Подають подрумянившийся вегетаріанський кекс в холодному вигляді з чашкою ароматного зеленого чаю.
