Багато людей вважають, що калорійність крекерів невисока і вживають ці вироби у великих кількостях. Адже ця різновид печива не має солодкого смаку. Однак крекери відносяться до борошняним виробам, а значить містять чимало вуглеводів. Чи можна вживати цей продукт без шкоди для фігури? Спробуємо розібратися в цьому питанні.

Калорійність

Калорійність крекерів залежить від їх складу, і особливо від виду борошна. У середньому 100 г продукту містить від 410 до 470 Ккал. Найбільш калорійними є сорти з сиром і пшеницею, 100 г такого виробу можуть містити до 500 Ккал.

В середньому людина у віці від 18 до 45 років повинен споживати від 2500 (для жінок) до 3000 Ккал (для чоловіків) на добу. Таким чином, з’ївши невелику пачку крекерів, людина може поповнити свій енергетичний запас приблизно на 20-25 % добової норми.

Тому крекери не можна вважати дієтичним продуктом. Вживати такий виріб потрібно в міру, інакше можна легко набрати зайву вагу.

Поживність

Напевно, багато хто звернув увагу на те, що сухим печивом з солонуватим смаком можна швидко насититися. Це пов’язано не лише з досить високою калорійністю крекерів, але і з великою концентрацією жирів і вуглеводів в продукті. Зміст цих речовин (на 100 г крекерів) в різних видах виробів можна побачити в таблиці нижче:

Вид крекеру З кунжутом З сіллю З цибулею З сиром
Вуглеводи (в грамах) 57 69 52 59
Жири (в грамах) 21,5 14 14 24

Високий вміст жирів обумовлено тим, що в процесі приготування крекерів використовуються маргарин і сметана. Кількість вуглеводів залежить від способу приготування тіста. Якщо в його рецепт не входять дріжджі, то калорійність продуктів, а також вміст жирів і вуглеводів нижче. З бездріжджового тіста виходять хрусткі вершкові крекери.

Користь і шкода

Однак не можна сказати, що вживання крекерів приносить тільки шкоду. Вони містять чималу кількість клітковини, яка стимулює роботу кишечника, а також сприяє нормалізації рівня глюкози. Якщо продукт зроблений з борошна високої якості, то до його складу входять вітаміни РР і групи В, а також безліч корисних мікроелементів. Ці борошняні вироби можна використовувати як заміну хлібу, який ще більш калорійний.

Дієтологи рекомендують вживати такий продукт дуже помірно. Це пов’язано не тільки з калорійністю крекерів. Виріб містить амінокислоту гліцин. Ця речовина необхідно організму для нормальної роботи нервової системи. Воно покращує настрій і нормалізує сон. Однак гліцин посилює апетит. Тому нерідко людина їсть один шматочок крекеру за іншим. У таких випадках необхідно себе обмежувати.

Слід пам’ятати, що крекери смажать на маслі, яке містить чимало холестерину. Тому людям, схильним до атеросклерозу, краще уникати вживання такого продукту.

Також до складу крекерів часто входять різні добавки — зі смаком цибулі, сиру і інших продуктів. Такі вироби особливо люблять діти, проте ці види печива найбільш шкідливі. Цим наповнювачі практично зводять до нуля всю корисність продукту. Тому краще вибирати крекери без смакових добавок.

Далі ми розглянемо більш докладно калорійність і склад найбільш поширених видів крекерів.

З кунжутом

Французький крекер з кунжутом є однією з найбільш калорійних різновидів цього продукту. В 1 штуці (близько 4,5 г) вироби міститься близько 20 Ккал. До складу продукту входять наступні інгредієнти:

  • пшеничне борошно;
  • насіння кунжуту (сезаму);
  • маргарин;
  • соняшникова і пальмову олію;
  • дріжджі;
  • сухий сир.

В 100 г продукту міститься близько 23 г жирів і 62 г вуглеводів. Французький крекер з кунжутом не рекомендується їсти на голодний шлунок, так як насіння сезаму можуть спровокувати подразнення слизової. Це виріб протипоказано також людям, що страждають ожирінням і гастритом з підвищеною кислотністю.

В формі рибок

Нерідко у продажу можна зустріти крекерное печиво «рибки». Воно має форму тіла риби. Що входить до його складу? Такий крекер виготовляють з наступних інгредієнтів:

  • пшеничного борошна;
  • яєчного порошку;
  • солі;
  • розпушувачів тіста.

На смак цей крекер здається кілька пріснуватим. Він не містить цукру, маргарину та інших добавок для поліпшення смаку. До його складу входить мало жирів (19 г на 100 г вироби). Тому такий вид печива краще вживати людям, що сидять на дієті. Однак і тут потрібно дотримуватися обережності і не переїдати, адже в 100 г печива міститься 67 г вуглеводів і 430 Ккал.

З маком

Крекер з маком досить калорійний. Його енергетична цінність становить 470 Ккал на 100 г продукту. При виготовленні вироби застосовуються наступні продукти:

  • пшеничне борошно;
  • суха сироватка молока;
  • мак;
  • рослинна олія;
  • цукор.

Цей продукт не містить маргарину, тому його жирність відносно невелика — 21 м на 100 р. У складі крекеру немає смакових і фарбувальних добавок. Насіння маку досить корисні, вони містять залізо і запобігають накопиченню холестерину. Однак така добавка протипоказана дітям до 2 років та людям похилого віку.

Висновок

Можна зробити висновок, що калорійність крекерів досить висока. Також ці продукти багаті вуглеводами та жирами. Тому вживання таких виробів вимагає великої витрати енергії. Крекери корисно є тим людям, які ведуть активний спосіб життя. Такий продукт підійде спортсменам, туристам, а також працівникам фізичної праці.

Проте нерідко можна побачити, як людина сидить перед телевізором або комп’ютером і поїдає один крекер за іншим. Таке зловживання борошняним продуктом при пасивному способі життя може призвести лише до ожиріння і супутніх захворювань.

(Visited 5 times, 1 visits today)