З чим подати скумбрію, запечену з лимоном?
Тут все залежить від того, як ви її приготували. Якщо з різними овочами, в тому числі – з картоплею, то можна без нічого. Блюдо і так самодостатньо. Якщо ж готувалося воно просто з лимоном і цибулею, то до запеченої в духовці з лимоном скумбрії можна подати: рисову кашу, варену картоплю (або пюре), овочевий салат (наприклад, з огірків з помідорами), листям салату або нарізкою з солодкого перцю різних кольорів. З напоїв варто віддати перевагу біле або червоне сухе вино.
Скумбрія з лимоном: хитрощі та поради
Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним і гідним святкового столу, дотримуйтеся наступних рекомендацій:
- Починати готувати скумбрію потрібно тоді, коли вона трохи подморожена. У такому випадку вона зможе додатково промаринуватися у власному соку.
- Завертаючи рибу у фольгу, стежте за тим, щоб між виробом і продуктом залишалася повітряний прошарок.
- Підготовлену до випікання скумбрію ставте тільки в розігріту духовку.
- Щоб риба як слід просочилася ароматом спецій, намагайтеся перші 10-20 хвилин готувати при температурі 150 градусів.
- Під кінець випічки обов’язково збільште температуру. Вона навіть бути більше на 10-20 градусів вище потрібної величини (така вказана в рецептах). А ще трохи розгорніть фольгу. Тоді скумбрія покриється ароматною скоринкою.
Слідуючи цим декільком радам, ви зможете приготувати таке чудове блюдо, що мешканці і гості пальчики оближуть і обов’язково попросять добавки, будьте до цього готові. Приємного апетиту!
