Рецепт № 2: риба, приготована з овочами
Якщо хочеться чогось більш вишуканого, можна зробити скумбрію в духовці з лимоном і помідорами, а також іншими овочами. Таке блюдо дуже смачне, неймовірно соковите і ніжне.
Інгредієнти:
- скумбрія свіжа – 2 шт.;
- помідори дрібні – 2 шт.;
- м’ясистий перець солодкий – 2 шт.;
- картопля середнього розміру – 0,5 кг;
- головки ріпчастої цибулі – 2 шт.;
- сметана нежирна – 3 ст. ложки;
- лимон – 1 штука;
- морква невелика – 1 шт.;
- сіль та інші спеції – скільки буде потрібно.
Спосіб приготування:
Очищену скумбрію нарізати на невеликі шматочки. Викласти у форму. Зверху розмістити порубані овочі. Сметану змішати зі спеціями і соком, вичавленим з половини лимона. Отриманою масою залити вміст форми для випічки. Поставити в духовку на 45 хвилин. Температура випікання – 180 градусів. Після того як скумбрія в фользі в духовці з лимоном буде готова, дістати її, акуратно перемішати (можна цього не робити!). Розкласти по тарілках і подати до столу.
Рецепт № 3 для духовки: скумбрія з лимоном і цибулею
Це ще одне цікаве блюдо з риби. Воно готується з додаванням курячих яєць. Виходить смачним. Кількість інгредієнтів, використовуваних для приготування начинки, можна зменшити.
- скумбрія свіжа – 1 штука (або 600 грам);
- лимон – досить половинки;
- невеликі цибулини – 2 головки;
- відварені яйця – 2 шт.;
- розтоплене топлене масло – 3 ст. ложки;
- сіль і спеції – за смаковими уподобаннями;
- рубаний кріп – вистачить жменьки.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати скумбрію, запечену у фользі в духовці з лимоном і вареними яйцями, потрібно для початку почистити і помити рибу. Розділити її на 2 повноцінних філе. Цибулю і яйця очистити і подрібнити. Далі слід з’єднати 2 аркуша харчової фольги, покласти їх на стіл. Змастити злегка маслом. Викласти поверх одне рибне філе, збризнути лимонним соком. Розкласти зверху цибулю з яйцями. Полити злегка топленим маслом. Накрити продукти другим філе. Щільно згорнути навколо рибини фольгу. Акуратно перекласти все на деко. Запікати при температурі 185 градусів близько півгодини. Розгорнути блюдо і подати на стіл.
