Скільки кальцію в кунжуті? Як є кунжут, щоб кальцій засвоювався? Кунжутне насіння: користь і шкода, як приймати

Батьківщина кунжутного насіння

Насіння кунжуту вирощувалися в тропічних регіонах по всьому світу ще в доісторичний період, проте в деяких культурах народів досі живі міфи, згідно з яким походження рослини має ще більш глибоке коріння. Згідно з однією з ассірійських легенд, коли древні боги зустрілись і вирішили створити наш світ, вони пили вино з насіння кунжуту.

Перші згадки використання кунжутного насіння людиною зустрічаються у ранніх індуїстських легендах, тому традиційно саме Індія вважається батьківщиною цього чудодійного рослини. Кунжут з Індії поступово поширювався по території країн Близького Сходу, Африки та Азії. Сьогодні він став незамінним компонентом для виготовлення масла і всіляких приправ. Метафорично його називають «імператором зерен Сходу і королем масел Заходу».

Найбільшими виробниками кунжуту на сьогоднішній момент є Індія, Китай і Мексика.

Чим корисно кунжутне насіння?

Насіння кунжуту наполовину складаються з жирів. У решти близько 30 % припадає на рослинний білок. Незважаючи на те, що таке поєднання несе очевидну користь, воно є дуже висококалорійним – 100 г кунжуту міститься 560 ккал. Тому зловживати ним не варто – досить з’їдати в день 1,5 ст. л., щоб отримати максимальну користь для здоров’я. При цьому прийом насіння слід проводити в ранкові або денні години. Тим, у кого є проблеми з надмірною вагою, на цей факт варто звернути особливу увагу.

Кунжут – це справжнє джерело вітамінів. У ньому міститься 10 поживних речовин, які обов’язково повинні бути в раціоні для здорового функціонування організму і відмінного самопочуття. У таблиці вказано, скільки відсотків цих речовин від середньодобової норми міститься в порції (35 г) насіння кунжуту. Нижче описано вплив деяких з них на організм.

Крім зазначених речовин, кунжут містить сезамін і сезамолін. Ці два абсолютно унікальних антиоксиданту є найвідомішими лигнанами і виконують в організмі цілий ряд функцій. Вони володіють протизапальними і жиросжигающие властивостями, запускають метаболічні процеси і беруть участь у процесі засвоєння вітаміну Е.