Чим шкідливе використання кунжутного насіння?
Навіть найкорисніші продукти необхідно вживати в суворій відповідності з особливостями свого організму. Кунжут не рекомендується астматикам і людям з індивідуальною непереносимістю кунжуту. Як і багато інші горіхи, насіння можуть викликати симптоми, характерні для алергії: від нежиті і легкого почервоніння очей до набряку Квінке та анафілактичного шоку.
Якщо регулярно зловживати продуктом, можуть розвиватися такі небезпечні хвороби, як коліти, хронічна діарея, рак кишечника. Одноразове перевищення норми вживання призводить до розладів стільця і може стати причиною апендициту.
Кунжут чорний і білий: в чому різниця?
Вибір того чи іншого сорту кунжуту залежить від того, в яких цілях він буде використовуватися. Для приготування різних хлібобулочних виробів звичайно використовують насіння білого кунжуту. Після видалення лушпиння, вони набувають більш м’яку структуру і солодкуватий смак. Чорний кунжут, навпаки, хрустить на зубах і має яскравий горіховий аромат. Поживна цінність обох сортів приблизно однакова, але в чорних насінні міститься більше кальцію, цинку, вітаміну B і інших мінеральних речовин.
Таким чином, ви з’ясували користь, шкоду і як вживати кунжутне насіння і тепер знаєте, як правильно вживати його, щоб не завдати шкоди здоров’ю.
