Мед – джерело величезної кількості вітамінів і корисних речовин. Також цей продукт, незважаючи на велику поживну цінність, є замінником цукру, і найчастіше використовується як джерело вуглеводів під час дієти. У даній статті ми поговоримо про те, що таке поліфлерний мед. З дитинства ми звикли називати його просто квітковим. Але так як квіти бувають різні, і часто кілька видів рослин служать для створення одного виду меду, ми розрізняємо такий вид меду, як поліфлерний (або змішаний квітковий).
«Медовий» паспорт
Колір поліфлерного меду варіюється від світло-жовтого до темно-коричневого відтінку.
Смак продукту може бути як помірно солодким та ніжним, так і нудотним, різким і гострим.
Має багатогранний аромат з квітково-фруктовими нотками.
Кристалізація відбувається в різний час року.
Калорійність поліфлерного меду на 100 грам становить від 300 до 330 кілокалорій.
Збір відбувається повсюдно.
Період збору починається ранньою весною і завершується пізньої осені.
Мед квітковий поліфлерний – що це?
Такий мед створює справжнє свято смаку і аромату. Однозначного визначення йому приписати неможливо, так як його отримують з поєднання рясних взятков з польових та лугових медоносів, з лугового різнотрав’я. Він виходить із змішування пилку і нектару степових або гірських квітів, а також з лугового різнотрав’я. І звичайно ж, у нього немає стандартного смаку та кольору. Кожен раз аромат поліфлерного меду буде мати новий відтінок. І це чудово, бо якраз така багатогранність стає запорукою яскравих відчуттів і маси корисних властивостей.
Травневий сорт – один з найзнаменитіших сортів поліфлерного меду. У ньому поєднується вся душистость і щедрість ранніх медоносів: клена, дуба, в’яза, верби, мати-й-мачухи, вільхи, брусниці, фруктових дерев, кульбаби, чорниці, смородини та багатьох інших первоцвітів.
Поліфлерний мед відрізняється разносортностью. Це обумовлюється різними умовами хабарів з різних рослин – передбачити вологість і вміст біологічно активних сполук та речовин практично неможливо.
