Свинина з курагою
- 1 кг свинини;
- 2 великі цибулини;
- 20 шт. кураги;
- 250 мл жирної сметани;
- 3 чайні ложки цукру (без гірки);
- 1 їдальня ложка борошна;
- третину склянки води,
- 4 столові ложки рослинної олії, сіль і спеції за смаком.
М’ясо нарізаємо дрібними шматочками (за розміром, як курага) і обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки. Потім додаємо гарячу воду і цукор, сіль і спеції і тушкуємо протягом 10 хвилин.
На сковороді обсмажуємо нашатковану півкільцями цибулю і борошно на олії. Потім необхідно перекласти м’ясо в ємність для гасіння (якщо буде готуватися в духовці), зверху додати цибулю, курагу і сметану і тушкувати до готовності (30-40 хвилин). Можна готувати страву і на сковороді за таким же принципом. А скільки гасити свинину на сковороді до м’якості, визначає розмір шматочків. Приблизно 1,5-2 години.
Подаємо з відварною картоплею або рисом, прикрашене зеленню. Можна додати овочевий салат або свіжу зелень до гарніру.
Тепер багато господинь знають, скільки потрібно гасити свинину на сковороді, щоб страва була смачною і ароматною. Багато рецепти, наведені вище, можна переробити під власні смакові переваги. Завжди імпровізація допускається з гарніром і прикрасою.
Страви зі свинини можуть стати прекрасним доповненням як для святкового столу, так і різноманітністю у повсякденному меню. Приємного апетиту!
