Свинина, запечена в омлеті
- 600 грамів свіжого свинячого м’яса;
- 8 яєць;
- 500 мл молока або нежирних вершків;
- 150 г твердого сиру;
- овочі: помідор, 2 болгарських перцю і стільки ж цибулин;
- 30 грамів вершкового масла;
- сіль і спеції.
М’ясо нарізаємо тоненькими скибочками і обсмажуємо на сковороді до повної готовності. Багатьох цікавить, скільки хвилин тушкувати свинину на сковороді для цієї страви, якщо не любиш смажене м’ясо. Відповідь дуже проста – поки вона не стане м’якою.
Для страви необхідно обсмажити овочі на вершковому маслі на окремій сковороді. Їх варто подрібнити кубиками або соломкою. В цей час в окремій ємності необхідно збити яйця для омлету разом з молоком, посолити і поперчити їх. Сир, натертий на крупній тертці, додаємо в омлет.
У глибоку ємність для запікання викладаємо м’ясо, зверху овочі і все це заливаємо омлетом. Ставимо в духовку на 20-30 хвилин (до готовності). Перед подачею прикрашаємо зеленню.
Печеня по-тюрингски
- 1 кг нежирного м’яса (свинячого);
- 170 мл червоного виноградного вина;
- 2 яловичі нирки;
- 60 грамів вершкового масла;
- 2 чайні ложки меду;
- спеції (лавровий лист, мелений чорний перець) і сіль.
М’ясо подрібнюємо і тушкуємо до напівготовності разом із запашним перцем і лавровим листом. Практично всіх цікавить, скільки часу гасити свинину на сковороді шматочками до готовності наполовину? Приблизно 20-30 хвилин. Нирки перед гасінням необхідно вимочити і очистити від проток і жирних прожилок. Потім їх нарізаємо скибочками і тушкуємо разом зі свининою до готовності (2-3 години).
Проварюємо бульйон з м’ясом, медом і вином, трохи посоливши і поперчив. У приготовлений бульйон викладаємо м’ясо і нирки і даємо настоятися. Як гарнір підійде картопляне пюре або будь-яка каша.
