Кожна господиня стикається з необхідністю постійно придумувати щось новеньке на десерт для своєї сім’ї. Дефіцит часу грає не останню роль. Потрібен рецепт, який дозволить проводити мінімум часу на кухні, але при цьому радувати смачненьким великих і маленьких. Сьогодні вчимося робити суфле зі сметани з желатином. Це саме той варіант на екстрений випадок, який дуже виручає.
Загальні принципи приготування
Всі складові десерту повинні бути свіжими і якісними. У першу чергу це стосується сметани. Тому після покупки обов’язково звертайте увагу на дату виготовлення, пробуйте і нюхайте. Найменша підозра – відставляйте в бік, стане в нагоді для приготування соусу або картопляної запіканки.
- Суфле з сметани з желатином вживається без термічної обробки, тому така увага приділяється свіжості кисломолочного продукту.
- В якості смакових добавок використовується какао або шоколад.
- У десерт додають фрукти і ягоди. Найчастіше це ніжні банани і ківі, малина і полуниця, вишня, звільнена від кісточок.
- Для фарбування окремих шарів можна використовувати фруктові соки.
- Щоб десерт добре тримав форму, використовується желатин. Його попередньо заливають водою для набухання, а потім розпускають на водяній бані.
Суфле з сметани з желатином може бути ніжним і повітряним. Це якість прямо залежить від тривалості збивання сметани. Як правило, десерт відправляють на кілька годин в холодильник, щоб він встиг охолонути і придбати остаточну форму.
