Як загасити картоплю з мясом в казані? Рецепти

Тушкована в казані картопля з м’ясом – саме що ні на є дачне страву, особливо якщо приготоване на відкритому вогні.

Якщо ви не знаєте, як покласти картоплю з м’ясом в казані, тоді вчіться. Навіть якщо немає багаття, блюдо все одно обіцяє стати відмінною.

Переваги приготування в казані

Чавунний казан не тільки не канув у Лету, але досі залишається незамінним для приготування багатьох східних страв.

У нього багато переваг:

Сферична форма забезпечує нагрів продуктів з усіх боків, перемішування не потрібно, їжа виходить томленої.
Завдяки товстим стінкам їжа нагрівається рівномірно і довго залишається гарячою.
Їжа в ньому не пригорає.
Він практично не зношується і служить багато років.
Це ідеальна посуд для приготування на відкритому вогні.
Страви виходять неймовірно ароматними та смачними.

А тепер про те, як загасити картоплю з м’ясом в казані на багатті.

У Росії прийнято гасити картоплю зі свининою, але підійде і яловичина, і курка, і баранина, і навіть яловичина зі свининою.

На кілограм свинячої вирізки потрібні такі інгредієнти:

Як загасити картоплю з м’ясом в казані? Покроковий рецепт з фото:

Розпалити багаття, встановити над ним казан, прожарити і влити рослинне масло.
М’ясо поскоблить ножем, обтерти, нарізати великими порціями.
Картоплю почистити, порізати на дві половинки або залишити цілком, залежно від розміру.
Цибулю нарізати кільцями.
Коли масло в казані нагріється, покласти в нього цибулю і картоплю, недовго обсмажувати (близько 5-7 хвилин), потім викласти шумівкою в миску.
Після картоплі і цибулі в казан відправити шматки свинини на 10 хвилин.
Дістати з казана половину м’яса і вилляти частина масла. Закласти картоплю, потім залишився м’ясо і цибулю.
Часник очистити, розділити на часточки і кинути їх у казан. Посолити, поперчити, влити воду (кількість залежить від потрібної густоти страви – приблизно склянку), накрити кришкою і залишити на годину.