Картопляне тісто
Інгредієнти:
- ¼ Кілограма картоплі;
- одне яйце;
- 150 грам сиру твердих сортів;
- 100 г борошна;
- зелень;
- сіль за смаком.
Процес приготування:
- Попередньо очищають картоплю і відварюють його в підсоленій воді.
- З овоча роблять пюре без грудочок.
- До нього відправляють натертий сир, рубану зелень, збите яйце, сіль, борошно.
- Вимішують тісто, далі поділяють на кілька частин.
- Кожен шматочок тонко розкочують.
- На кожній хлібині роблять кілька проколів виделкою.
- Деко застеляють пергаментам і акуратно викладають розкатане тісто.
- Випікають чверть години при температурі 180 градусів.
Корисні поради
- Тісто можна готувати по-різному, воно може бути пісне на воді, заварне, дріжджове, кефірний. Відповідно і смак страви вийде різний.
- Сир використовується не тільки твердих сортів, але і копчений, плавлений, м’який.
- Якщо в рецепті для приготування тіста передбачена гаряча рідина, вимішувати необхідно дуже швидко і акуратно, щоб воно не встигло зваритися.
- У деяких рецептах сир є начинкою, але є і такі страви, де його вмішують в тісто.
- Краща зелень для коржів: петрушка, кріп, зелена цибуля і кінза. Вона обов’язково повинна бути свіжою.
- Як правило, готують на сухій сковороді або додають трохи олії.
- Щоб тісто виходило повітряним, рекомендується просіяти борошно.
- Подавати коржі можна до перших страв замість хліба.
- Борошняний виріб з начинкою стане доповненням до чаювання.
- Коржі можна зберігати в морозильній камері, для цього кожну обертають харчовою плівкою. Перед подачею досить розігріти в мікрохвильовій печі.
- Якщо випічка підсохла, збризніть трохи водою і розігрійте в духовій шафі.
Всі представлені в даній статті сирні коржики дуже смачні і ароматні. Підбирайте рецепт, який сподобався, і готуйте з задоволенням.
