На йогурті
З чого складається:
- ½ Кілограм борошна;
- ¼ Літра натурального йогурту (без добавок);
- по 5 грам соди і солі;
- ¼ Кг твердого сиру.
Інструкція з приготування тонких сирних коржів:
- В каструлю вливають йогурт, додають соду, сіль, борошно і вимішують тісто. Залишають його на півгодини.
- Сир подрібнюють на тертці.
- Тісто ділять на кілька частин, кожну частину розкачують.
- В цент коржі кладуть сир, зверху накривають другим розкатаним тістом, краї щільно скріплюють.
- Смажать до повної готовності на розпеченій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.
На томатному соку
З чого складається:
- по 125 мілілітрів води і соку;
- 60 мл олії (рослинного);
- ¼ Кг борошна;
- 150 грам сиру і стільки ж копченої ковбаси;
- 30 р масла (вершкового);
- сіль за смаком.
Як приготувати сирні коржики без кефіру:
- Якщо не виявилося томатного соку, то його можна зробити самостійно, для цього в склянці води розчиняють 30 грам пасти.
- У каструлі акуратно з’єднують воду, рослинне масло і сік.
- Поміщають на вогонь і доводять до стану кипіння.
- У гарячу рідину додають сіль і борошно.
- Замішують тісто, воно повинно стати м’яким і еластичним.
- Сир і ковбасу нарізають дуже маленькими кубиками.
- Тісто розрізають на декілька шматків.
- Кожен шматочок тонко розкочують.
- В середину коржа викладають начинку, накривають другим шматком розкатаного тіста і гарненько защіплюють краю.
- Готують на сухій сковороді.
- Готові сирні коржики, поки вони теплі, намазують вершковим маслом.
