Пиріг з варенням «Трухлявий пень» дуже популярний серед господинь. Адже в ньому міститься мінімальний набір продуктів, який є в кожному будинку. І готується він дуже легко, швидко і просто. Так що якщо незаплановані гості на підході, це буде відмінним способом пригостити їх своєю випічкою.
Пиріг з заваркою і варенням
Для приготування цього пирога «Трухлявий пень» з варенням потрібні такі продукти:
- Борошно — дві склянки.
- Яйця курячі — одна штука.
- Цукровий пісок — один стакан.
- Рослинне масло — три столові ложки.
- Охолоджена заварка — півсклянки.
- Сода харчова — одна чайна ложка.
- Оцет для гасіння.
- Варення зі смородини — один стакан.
Як приготувати пиріг «Трухлявий пень» з варенням? Дуже просто, потрібно тільки дотримуватися певні кроки:
- Яйця збити з маслом і цукром до утворення білої піни.
- Варення змішати з заваркою і відправити до повітряній масі, перемішати.
- Тепер додати гашену оцтом соду і борошно. Вимісити тісто.
- Форму для випічки змастити маслом і вилити туди тісто.
- Духовку розігріти до 180 градусів і відправити туди пиріг на 40-50 хвилин.
Важливо! Колір пирога буде залежати від обраного варення.
Пиріг «Трухлявий пень» з варенням на кефірі
Для тесту нам знадобиться:
- Кефір 2,5% — один стакан.
- Борошно — дві склянки.
- Яйця — дві штуки.
- Варення будь — один стакан.
- Цукровий пісок — один стакан.
- Масло рослинне — три столові ложки.
- Сода — дві чайні ложки.
- Масло вершкове — 20 грамів.
- Ванілін — 10 грамів.
- Манка — жменя.
Інгредієнти для крему для пирога «Трухлявий пень» з варенням:
- Цукрова пудра — п’ять столових ложок.
- Сметана 20% — 100-150 грамів.
- Ізюм або крихта з пряників — для обсипання пирога.
Алгоритм приготування пиріг «Трухлявий пень» з варенням такий:
- Спочатку зробимо крем для пирога. Для цього змішаємо цукрову пудру зі сметаною і відправимо цю масу в холодильник.
- Цукор і яйця збити міксером до утворення піни.
- В отриману масу додаємо соду, ванілін і борошно. Знову збийте.
- Тепер додайте варення і ретельно перемішайте.
- Після цього вливаємо кефір. Саме він виконає роль оцту і знову збийте міксером.
- Далі вливаємо олію і все акуратно перемішуємо ложкою.
- Форму для запікання треба змастити вершковим маслом, а щоб пиріг не прилип, посипаємо манною крупою.
- Духовку розігріти до 200 градусів і відправити туди пиріг за 40-60 хвилин. Готовність перевіряти сірником або зубочисткою.
- Коли пиріг «Трухлявий пень» з варенням буде готовий, вийміть його з духовки, дайте охолонути.
- Після цього полийте його з усіх сторін сметанним кремом і посипте зверху або родзинками, або пряникової крихтою.
Самий простий і швидкий рецепт
Інгредієнти для пирога «Трухлявий пень»:
- Яйце куряче — одна штука.
- Борошно — 160 грамів.
- Будь-яке варення на ваш смак — 300 грамів.
- Сода харчова — одна чайна ложка.
- Оцет для гасіння соди.
- Цукрова пудра — 50 грамів.
- Масло вершкове для змащування форми.
Виконуємо такі кроки для приготування пирога «Трухлявий пень» з варенням:
- Борошно треба просіяти і вбити в неї одне яйце.
- Далі відправляємо туди соду, гашену оцтом.
- Тепер до утвореної маси додаємо варення і ретельно перемішуємо.
- Змащуємо вершковим маслом форму і виливаємо туди тісто.
- Духовку розігріти до 200 градусів.
- Відправляємо в духовку форму з тестом на півгодини. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою.
Коли пиріг буде готовий, вийміть його з форми, почекайте, поки охолоне, і посипте цукровою пудрою.
Солодка випічка на молоці
Наступний рецепт пирога «Трухлявий пень» з варенням передбачає використання молока. З-за нього випічка виходить ще більш ніжною і смачною. Потрібен такий набір продуктів:
- Смородинове варення — один стакан.
- Молоко 3,5% — один стакан.
- Цукровий пісок — 150 грамів.
- Яйце куряче — одна штука.
- Борошно — два-три склянки.
- Розпушувач — один пакетик.
- Вершкове масло — для змазування форми.
Готується пиріг так:
- Включаємо духовку на 200 градусів.
- Яйце збиваємо з цукром. Додаємо в цю масу варення і тепле молоко, все перемішуємо.
- Далі додаємо розпушувач і борошно. Замішуємо тісто.
- Форму змащуємо маслом і виливаємо туди тісто.
- Випікати протягом півгодини.
Приготування пирога «Трухлявий пень» в мультиварці
Якщо у вас зовсім немає часу, а дуже хочеться солодкою і смачною випічки, тоді скористайтеся мультиварка. Набір продуктів наступний:
- Яйця великі — три штуки.
- Борошно пшеничне — 250 грамів.
- Варення — один стакан.
- Цукровий пісок — півсклянки.
- Розпушувач — 11 грамів.
- Ванілін — за вашим смаком.
- Сіль — на кінчику ножа.
Метод готування наступний:
- Відокремлюємо білки від жовтків.
- Білки збиваємо з сіллю до утворення стійких піків.
- Жовтки збиваємо з ваніліном і цукром.
- З’єднуємо білки і жовтки.
- Акуратно вводимо в яєчну масу склянку варення.
- Тепер додаємо розпушувач і просіяне борошно. Все перемішуємо до однорідної маси.
- Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом. Виливаємо туди тісто і ставимо каструлю на опцію «Випічка».
Рецепт з коньяком і горіхами
Міцний алкоголь досить часто використовують в кондитерській справі. Давайте приготуємо і ми такий пиріг. Нам потрібно:
- Яйця — дві штуки.
- Коньяк — три чарки.
- Борошно — півтори склянки.
- Молоко — третину склянки.
- Цукор — півсклянки.
- Ванілін і розпушувач — по одному пакетику.
- Малинове варення або джем — півсклянки.
- Волоські горіхи — 100 грамів.
- Масло вершкове для змащування форми.
Алгоритм приготування пирога з варенням такий:
- Пшеничне борошно просіяти. Додати розпушувач і подрібнені волоські горіхи.
- В іншій мисці з’єднати цукор з яйцями і збити.
- В яєчну масу влити молоко кімнатної температури, коньяк і малинове варення або джем. Все змішати.
- Суміш з борошна акуратно всипати в рідку масу і ретельно перемішати.
- Духовку розігріти до 180 градусів.
- Форму змастити вершковим маслом і викласти тісто в неї. Випікати близько півгодини.
«Трухлявий пень» зі згущеним молоком
Згущене молоко — один із самих популярних продуктів використовуються у випічці. Тому давайте промаж коржі саме їй і отримаємо зовсім інший смак десерту. Для цього нам знадобиться:
- Борошно пшеничне — півтори склянки.
- Яйця курячі — дві штуки.
- Цукровий пісок — півсклянки.
- Варення персикове або абрикосове — половина склянки.
- Розпушувач для тіста — один пакетик.
- Йогурт з мінімальним вмістом жиру — півсклянки.
- Молочний шоколад — 0.5 плитки.
- Сметана 20% — 150 грамів.
- Ванілін — на ваш смак.
- Згущене молоко — одна банка.
- Вершкове масло — для змазування форми.
- Цукрова пудра — п’ять столових ложок.
Виконуємо наступні кроки для приготування пирога:
- Яйця охолодити і після збити з цукром до утворення густої білої піни.
- Акуратно вливаємо йогурт і вводимо половину склянки варення. Все змішати до однорідної маси.
- Не перестаючи помішувати, засипаємо розпушувач, ванілін і просіяне борошно. Вимішуємо густе в’язке тісто.
- Форму для випічки змащуємо маслом, присипаємо борошном або манною крупою і виливаємо туди тісто.
- Переміщаємо нашу форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, хвилин на 40.
- Поки пиріг в духовій шафі, змішуємо цукрову пудру зі сметаною і відправляємо крем в холодильник.
- Готовий пиріг треба вийняти з духовки, дати йому охолонути і розрізати на три частини.
- Просочити згущеним молоком між шарами. Зверху обмазати сметанним кремом. Прибрати в холод.
- Шоколад розтопити на водяній бані і залити зверху пиріг.
