Рецепт сиру з кислого молока в мультиварці
За допомогою кухонного помічниці навіть на перший погляд складні страви готувати дуже легко. В мультиварці можна приготувати і сир з кислого молока. Як це зробити правильно, можна довідатися з наступної інструкції:
- У чашу мультиварки налити 1 л кислого молока. Чим вище буде відсоток жирності, тим смачніше вийде сир.
- Сире куряче яйце збити виделкою з сіллю і додати до молока. Перемішати.
- Включити режим приготування «Випічка» на 10-12 хвилин.
- Підготувати сито, застеливши його марлею так, щоб її краї звисали. Встановити сито на глибоку миску або каструлю.
- Вміст мультиварки вилити на марлю. Кінці її підібрати і зверху зав’язати вузликом. Поставити гніт. Залишити сито при кімнатній температурі мінімум на 1,5 години. Чим довше буде стояти гніт, тим більш сухим вийде сир.
- Щоб сир легко нарізався і не кришився, його рекомендується залити сироваткою і відправити в холодильник на пару годин.
Рецепт домашнього сиру з кисляку
Дотримуючись наступного порядку дій, можна легко приготувати ніжний і дуже смачний домашній сир:
- Молоко перелити з банки в чашу мультиварки. Об’єм рідини залежить від розміру посуду. Для четырехлитровой чаші буде достатньо 3 л молока.
- Накрити каструлю кришкою і залишити прилад при кімнатній температурі на ніч. Щоб вийшла гарна кисляк, буде достатньо 12-15 годин часу.
- Встановити режим мультиварки «Підігрів» на 1 годину. За цей час з кислого має відокремитися багато сироватки.
- Мультиварку вимкнути, а отриману сирну масу залишити в чаші ще на 60 хвилин.
- Підготувати друшляк і поставити його в раковину або каструлю, куди могла б стікати сироватка.
- Перекласти сирну масу з чаші на друшляк. Дати стекти сироватці. Як тільки вона перестане капати, це означає, що сир готовий.
