Як приготувати вершковий маринад? Секрети і тонкощі
Шведські тефтелі під соусом бешамель — ресторанна класика. Приготувати таке доповнення просто, варто лише обзавестися поруч вершкових інгредієнтів і кулінарним натхненням.
Використовувані продукти:
- 400 мл молока;
- 110 г тертого пармезану;
- 65 р простий борошна;
- 35 г вершкового масла;
- мускатний горіх, чебрець, орегано.
Процес приготування:
- Підігрійте молоко, не доводячи рідину до кипіння.
- Розтопіть масло в окремій каструлі на повільному вогні.
- Коли інгредієнт почне пузиритися, додайте борошно.
- Збивайте компоненти до утворення золотистої пасти.
- Постійно збиваючи, додайте гаряче молоко тонкою цівкою.
Готуйте ніжний вершковий соус наступні 8-10 хвилин, поки він не загусне. На заключних етапах готування приправте ароматну масу мускатним горіхом, тертим сиром.
Ідеально ніжні шведські тефтелі з брусничним соусом
Ягідна пікантність брусничної заправки гармонійно відтіняє смак яловичих фрикадельок, додаючи шведському ласощів яскравих кулінарних акцентів, пряного весняного аромату.
Використовувані продукти:
- 530 г свіжої або замороженої брусниці;
- 110 мл тростинного цукру або квіткового меду;
- 200 мл холодної води.
Помістіть всі інгредієнти у велику каструлю. Доведіть до кипіння і перемішайте до розчинення цукру. Зменшіть вогонь і тушкуйте до тих пір, поки ягоди брусниці не лопнуть, близько 10-15 хвилин.
