Коржики з сиром
Ця незвичайна і дуже м’яка випічка виходить не тільки смачною, але і корисною. При бажанні такі житні коржі можна полити медом і подати до ранкового чаю. Щоб їх приготувати, вам потрібно:
- 150 мл кефіру будь-якої жирності.
- 350 г борошна (житнього).
- 200 г свіжого сиру.
- 1 ч. л. харчової непогашеної соди.
- По 1 ч. л. дрібного білого цукру і кам’яної солі.
- 1 ст. л. дезодорованої олії.
Визначившись, що можна приготувати з житнього борошна, потрібно вникнути в тонкощі технології. Протертий сир заливають кефіром і пісним маслом. Отриману масу доповнюють цукром, сіллю, житнім борошном і содою. Всі інтенсивно перемішують, накривають рушником і залишають на півгодини при кімнатній температурі. Потім тісто ділять на частини, розкачують пластом, наколюють виделкою і випікають близько 20 хвилин при 200 °C.
Коржі на кефірі
Цей простенький рецепт зацікавить тих, хто хоче з’ясувати, що можна приготувати з житнього борошна. Зроблені за нього коржі виходять дуже м’якими і смачними, а при бажанні вони стануть відмінною заміною звичного хліба. Для їх випікання вам знадобиться:
- 2 чашки житнього борошна.
- 350 мл кефіру будь-якої жирності.
- 1 ч. л. рафінованої олії.
- 1 ч. л. непогашеної харчової соди.
- Сіль.
Кефір з’єднують з рослинним маслом, а потім доповнюють сипучими інгредієнтами. Отриману масу ретельно перемішують і ділять на чотири рівновеликі частини. Кожну з них розкачують сантиметровим шаром і наколюють виделкою. Випікають житні коржі близько 25 хвилин при 180 °C.
