Зі свининою та перепелиними яйцями
Цей калорійний м’ясний салат з червоним болгарським перцем буде відмінним варіантом повноцінного поживного обіду. У нього на рідкість вдало поєднується свинина, овочі і перепелині яйця. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 3 томату.
- 1 цибулина.
- 2 м’ясистих солодких перцю.
- 25 перепелиних яєць.
- 200 г безкісткової свинини.
- Сіль, вода, зелень і майонез.
Вимите м’ясо відварюють в підсоленому окропі, охолоджують, нарізають не надто великими шматочками і поміщають в глибоку посуд. Туди ж відправляють тонко нашатковану перець, рубаний цибулю і скибочки томатів. Все це доповнюють подрібненими вареними яйцями, сіллю, зеленню і майонезом. Повністю готовий салат дбайливо перемішують і подають на стіл.
З баклажанами
За вказаною нижче методикою виходить дуже оригінальний, в міру гострий салат з болгарським перцем і помідорами. Оскільки в його складі є тільки овочі, спеції та зелень, він має порівняно невисоку енергетичну цінність і цікавий вітамінний склад. Щоб його приготувати на власній кухні, вам потрібно:
- 4 молодих синеньких.
- 2 м’ясистих солодких перцю.
- 1 помідор.
- 1 зубок часнику.
- 50 мл ароматної олії.
- По 1 ст. л. рідкого меду та оцту.
- Сіль, кінза, коріандр і червоний перець.
Вимиті баклажани нарізати поздовжніми пластинами і запікають у духовці. Після цього їх охолоджують, рубають кубиками і висипають в миску. Туди ж відправляють шматочки попередньо запеченого перцю, роздавлений часник, оцет, сіль і мед. На наступному етапі майбутній салат поливають прогрітим пісним маслом, сполученим зі спеціями. Все це посипають кінзою і прибирають в сторону. Через пару годин страва доповнюють часточками помідорів і подають на стіл.
