Рис по-китайськи з овочами і курячим яйцем
Для виготовлення цієї страви можна використовувати будь-які овочі, які є в будинку, але не більше чотирьох видів, інакше страва буде перевантаженим і важким.
Розглянемо найпоширеніший рецепт.
Інгредієнти
Щоб приготувати рис по-китайськи, знадобляться наступні інгредієнти:
- баночку консервованої кукурудзи, або свіжий горошок;
- рис 200 грамів;
- 1 пучок цибулі зеленої;
- 1 штуку болгарського перцю;
- часник, достатньо буде трьох зубчиків;
- три яйця;
- по 2 столових ложки олії і соєвого соусу.
В Азії сіль завжди замінюють соєвим соусом, саме він надає страві незвичайний смак.
Спосіб приготування
Розглянемо, як приготувати рис по-китайськи. Відварюємо рис і відливаємо через друшляк воду, далі необхідно промити його, щоб крупа стала розсипчастою. Беремо сотейник і нагріваємо в ньому масло. Спостерігайте за маслом, щоб воно не кипіло, інакше інгредієнти можуть швидко підсмажитися і аромат від продуктів буде не таким пікантним. Через півхвилини додаємо туди ж нарізаний шматочками зелену цибулю, смажити його не потрібно, тільки розм’якшити в маслі. Відразу за цибулею додаємо солодкий перець, нарізаний кубиками. У китайській кухні важливо пам’ятати, що овочі не зажариваются, а злегка тушкують у маслі. Коли всі овочі стали м’якими, додаємо свіжий зелений горошок або кукурудзу, потім соєвий соус, все перемішуємо і знімаємо з вогню.
Наступний крок: беремо чисту сковороду вливаємо одну столову ложку олії, додаємо яйця і перемішуємо масу спеціальною дерев’яною лопаткою. В момент, коли яйця почали згортатися, потрібно швидко додати рис і овочі, все перемішати. Спробуйте на смак, якщо солі замало, можна трохи додати, але тільки не дуже багато, щоб страва не втратила смак.
Апетитний китайський рис з яйцем і овочами готовий. Його можна вживати як одне самостійне блюдо або як гарнір до м’ясного або рибного яству.
