Хмиз — саме популярне печиво, смак якого пам’ятається нам з самого дитинства. Хрустке, ароматне печиво, присипаний цукровою пудрою, таке смачне, що неможливо встояти. Давайте швидше познайомимося з рецептом цього смачного печива, популярного і донині.

Варіантів приготування хмизу — тьма, його готують і на кефірі, і на молоко, і на сметані, і навіть на горілці. Але ми підготували для вас рецепт хмизу на пиві, швидкий і смачний відомий варіант домашньої випічки. Що ж нам знадобиться для його приготування?

Інгредієнти

Для домашнього хмизу на пиві нам знадобиться трохи продуктів:

  • 4 склянки борошна.
  • 1 стакан світлого пива.
  • 70 г маргарину.
  • 0,5 склянки цукрової пудри.
  • 0,5 чайної ложки солі.
  • Рослинне масло.

За рецептом смачного хрусткого хмизу потрібно багато масла, так як він засмажується у фритюрі. Припасіть глибоку сковороду або сотейник, щоб було зручно смажити хмиз, а також шумівку і пачку серветок.

Тісто

Готується хмиз на пиві дуже просто. Ми підготували для вас покроковий рецепт. Тісто буде готуватися на пиві, завдяки чому печиво виходить повітряним, розсипчастим, хрустким, неймовірно апетитною.

По правді кажучи, самий смачний рецепт хмизу передбачає використання тваринного жиру, наприклад, свинячого або курячого, відмінною заміною тому послужить бюджетний варіант — маргарин. Ви також можете використовувати вершкове масло. Заміна ніяк не позначиться на смакових якостях випічки.

Давайте приступимо до замішування тіста. Маргарин необхідно розтопити на паровій бані, вилити в ємність, додати пиво. Підсоліть і добре перемішайте інгредієнти до однорідності. Пиво має бути кімнатної температури, це важливий аспект у приготуванні випічки.

Щоб вийшов смачний, хрусткий хмиз, за рецептом потрібно просіяти борошно. Так ви розіб’єте грудочки борошна, наситите її киснем, і ваше печиво вийде повітряним.

Прикрийте тісто харчовою плівкою і залиште на півгодини.

Формування хмизу на пиві і випічка

Тісто розділіть на кілька частин, на 3-4. Присипте стіл борошном і тонко розкачайте тісто в довгий пласт. При смаженні тісто сильно підніметься, тому намагайтеся.

Для нарізки ви можете використовувати фігурні формочки або нарізати хмиз смужками. Кожну смужку проріжте в центрі, один куточок ромбика простягніть через проріз, таким чином, у вас вийде гарне, звичне печиво.

У глибоку сковороду або сотейник налийте рослинного масла на 3 см від дна. Поки воно буде грітися на плиті, застеліть піднос, на якому будете зберігати печиво, серветками, також візьміть пару дощок, так як масла буде дуже багато.

Коли олія нагріється, викладайте в нього кілька печенюшек. Як тільки сторона потемніє, перевертайте випічку шумівкою. Не пережаривайте печиво, інакше воно вийде твердим.

Знімайте печиво і спочатку викладайте на дошки, щоб масло стекло на серветки або паперові рушники. Закиньте наступну партію.

Перед тим як дістати ще печиво, викладіть перші печенюшки на піднос і присипте пудрою.

Ось такий апетитний, хрусткий хмиз на пиві. Це самий простий і дуже смачний спосіб приготувати печиво будинку. Але як можна урізноманітнити його? У нас є кілька ідей!

Хмиз з сиром

А цей хмиз на пиві дуже смачний і під пиво, і до чаю. Принцип його приготування нічим не відрізняється, але, крім усього іншого, вам знадобиться:

  • 1 стакан тертого сиру.
  • 1 яйце.
  • 1 ч. л. гірчиці.
  • Спеції.

Замішайте тісто так само, як в першому рецепті. Поки тісто відпочиває, натріть сир і змішайте його з гірчицею, яйцем.

Тісто, як і в минулому рецепті, розділіть і розкачайте на пласти. Розгортайте дуже тонко, по 2 мм. Промажте його повністю сирною начинкою і покладіть зверху другий пласт. Присипте тісто улюбленими ароматними спеціями.

Додайте пласти щільно по краях, щоб не вилазила начинка. Наріжте на смужки. Ви можете скрутити хмиз або сформувати легкі спіральки.

Цей хмиз можна випікати в духовці. Заздалегідь прогрійте духовку до 200 градусів, деко застелити пекарської папером і відправляйте блюдо запікатися. Вам вистачить 8-10 хвилин, все залежить від якості вашої духовки. Не пересушуйте хмиз. Коли він охолоне, він стане твердим.

Випікати у фритюрі теж можна, це дуже смачно.

Тепер у вас є кілька ідей по приготуванню хмизу на пиві, готуйте та смакуйте з задоволенням!

Приємного апетиту!

(Visited 1 times, 1 visits today)